Tips And Tricks: सब्जी में ज्यादा नमक डल जाना आम समस्या है। हर घर में कभी न कभी ये स्थिति बनती है। सब्जी में खारापन आने पर किसी का भी परेशान हो जाना लाजिमी है। इस समस्या से हर कोई दो चार होता ही है। हालांकि अच्छी बात ये है कि कुछ आसान ट्रिक्स की मदद से सब्जी का अतिरिक्त खारापन आसानी से दूर किया जा सकता है।
आलू, दही हो या नींबू इस तरह की चीजें सब्जी का खारापन दूर करने में काफी असरदार साबित हो सकती हैं। आप अगर कभी सब्जी में ज्यादा नमक डलने की स्थिति का सामना करें तो हमारी बताई 5 ट्रिक्स अपना सकते हैं। इससे सब्जी का नमक आसानी से बैलेंस हो सकेगा।
5 तरीकों से सब्जी का खारापन होगा कम
आलू का चमत्कार: उबले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे कुछ देर के लिए ज़्यादा नमक वाली सब्जी में डाल दें। आलू अतिरिक्त नमक को सोख लेगा और आपकी सब्जी का स्वाद संतुलित हो जाएगा।
दही का जादू: थोड़ा सा दही को सब्जी में मिलाएं। दही नमक के स्वाद को कम करने में मदद करता है और सब्जी को एक नया स्वाद भी देता है।
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नींबू का तड़का: सब्जी में थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ें। नींबू का खट्टा स्वाद नमक के स्वाद को कम करता है और सब्जी का स्वाद बढ़ाता है।
उबला हुआ चावल: उबले हुए चावल को थोड़ी देर के लिए ज़्यादा नमक वाली सब्जी में डाल दें। चावल अतिरिक्त नमक को सोख लेगा।
पानी डालकर उबालें: अगर सब्जी में बहुत ज्यादा नमक हो गया है, तो थोड़ा सा पानी डालकर इसे फिर से उबाल लें। उबालने के बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें। इससे नमक की मात्रा कम हो जाएगी।
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अन्य टिप्स
सब्जी में और सब्जियां डालें: आप सब्जी में कुछ और सब्जियां डालकर स्वाद को संतुलित कर सकते हैं।
मसाले डालें: थोड़े से अतिरिक्त मसाले डालकर आप नमक के स्वाद को कम कर सकते हैं।
दूध या क्रीम डालें: दूध या क्रीम डालने से भी सब्जी का स्वाद बदल जाता है और नमक का स्वाद कम महसूस होता है।