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Vitamin B12 Deficiency: हमारा शरीर सही तरीके से काम कर सके, इसके लिए विटामिन बी 12 का पर्याप्त मात्रा में होना जरूरी है। शरीर में अगर विटामिन बी 12 की कमी हो जाए तो कई तरह की परेशानियां शुरू हो सकती हैं। कई लोग आजकल डिप्रेशन के शिकार हैं। बता दें कि विटामिन बी 12 की कमी भी इस समस्या की वजह हो सकती है। विटामिन बी 12 कम होने पर दिनभर थकान होना, स्किन का पीलापन जैसी हेल्थ कंडीशन भी होने लगती है।
विटामिन बी12 शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य और डीएनए संश्लेषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसकी कमी कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है।
विटामिन बी12 की कमी के लक्षण
थकान और कमजोरी: यह सबसे आम लक्षण है। विटामिन बी12 की कमी से शरीर को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाता, जिससे थकान और कमजोरी महसूस होती है।
पीलापन: विटामिन बी12 की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिसके कारण त्वचा और नाखून पीले दिखाई देते हैं।
सांस लेने में तकलीफ: एनीमिया के कारण शरीर के अंगों को पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं मिल पाता, जिससे सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।
दिल की धड़कन में बदलाव: विटामिन बी12 की कमी से दिल की धड़कन अनियमित हो सकती है।
नर्वस सिस्टम से जुड़ी समस्याएं: हाथ-पैरों में सुन्नता या झुनझुनी, मांसपेशियों में कमजोरी, संतुलन बिगड़ना, याददाश्त कमजोर होना, और भ्रम की स्थिति भी हो सकती है।
पाचन संबंधी समस्याएं: शरीर में विटामिन बी 12 की कमी होने पर मतली, उल्टी, दस्त या कब्ज जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
जीभ का लाल होना: यह विटामिन अगर कम हो जाए तो जीभ सूज सकती है और उस पर दर्दनाक घाव हो सकते हैं।
वजन कम होना: भूख कम लगना और पाचन संबंधी समस्याओं के कारण वजन कम हो सकता है।
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विटामिन बी12 की कमी कैसे दूर करें?
मांस
मांस, विशेषकर लाल मांस, विटामिन बी12 का सबसे अच्छा स्रोत है।
बीफ: बीफ स्टेक, बीफ बर्गर, बीफ करी जैसे व्यंजन विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं। बीफ में पाया जाने वाला हेम आयरन भी शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है।
पोर्क: पोर्क चॉप, पोर्क रोल, बेकन जैसे व्यंजन विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत हैं।
लैंब: लैंब चॉप, लैंब करी जैसे व्यंजन विटामिन बी12 के साथ-साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
मछली
मछली में विटामिन बी12 के साथ-साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड भी पाया जाता है जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
सैमन: सैमन फिलेट, सैमन स्टेक, सैमन सैंडविच जैसे व्यंजन विटामिन बी12 से भरपूर होते हैं।
टूना: टूना सैंडविच, टूना स्टेक, टूना सलाद जैसे व्यंजन विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत हैं।
मैकेरल: मैकेरल फिश, मैकेरल करी जैसे व्यंजन विटामिन बी12 के साथ-साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
मुर्गी
मुर्गी का मांस विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत है और यह प्रोटीन का भी एक अच्छा स्रोत है।
चिकन ब्रेस्ट: चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है या सूप में डाला जा सकता है।
टर्की: टर्की ब्रेस्ट, टर्की सैंडविच जैसे व्यंजन विटामिन बी12 का एक अच्छा स्रोत हैं।
अंडे
अंडे, विशेषकर अंडे की जर्दी, विटामिन बी12 से भरपूर होती है।
उबले हुए अंडे: उबले हुए अंडे को नाश्ते में या स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है।
तले हुए अंडे: तले हुए अंडे को ब्रेड के साथ खाया जा सकता है।
अंडे की ओमलेट: अंडे की ओमलेट में सब्जियां और पनीर मिलाकर खाया जा सकता है।
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डेयरी उत्पाद
दूध, दही, पनीर जैसे डेयरी उत्पाद भी विटामिन बी12 के अच्छे स्रोत हैं।
दूध: दूध को सीधे पिया जा सकता है या दही, पनीर बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।
दही: दही को अकेले खाया जा सकता है या फल के साथ मिलाकर खाया जा सकता है।
पनीर: पनीर को सैंडविच, पिज्जा या अन्य व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
फोर्टिफाइड खाद्य पदार्थ
कुछ अनाज, पौधे आधारित दूध और अन्य खाद्य पदार्थों में विटामिन बी12 को कृत्रिम रूप से मिलाया जाता है।
फोर्टिफाइड पौधे आधारित दूध: सोया दूध, बादाम दूध आदि।
फोर्टिफाइड अनाज: कॉर्न फ्लेक्स, ओट्स आदि।
(Disc।aimer: इस आर्टिकल में दी गई सामग्री सिर्फ जानकारी के लिए है। हरिभूमि इनकी पुष्टि नहीं करता है। किसी भी सलाह या सुझाव को अमल में लेने से पहले किसी विशेषज्ञ, डॉक्टर से परामर्श जरूर लें।)
