Aamras Recipe: गर्मियां आते ही बाजार में आमों की बहार लग जाती है। रसदार केसर, मीठा हापुस, और खट्टा-मीठा दशहरी, हर आम की अपनी एक खासियत है। और इनसे बना आमरस का स्वाद इतना लजीज होता है कि बार-बार खाने का मन करता है। ताजे आमों से बना यह आमरस स्वाद के साथ-साथ शरीर को ठंडक और भरपूर ऊर्जा भी देता है।
अगर आप भी गर्मी में कूल-कूल रहना चाहते हैं, तो इसे जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं ताजे आमों से बने आमरस को बनाने की विधि के बारे में।
आमरस बनाने के लिए सामग्री-
3-4 पके हुए मीठे आम
2-3 चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी केसर
1/2 कप ठंडा दूध या पानी
बर्फ के टुकड़े
आमरस बनाने की विधि-
- सबसे पहले आमों को अच्छी तरह धोकर छील लें और गूदा निकाल लें।
- अब मिक्सर जार में आम का गूदा, चीनी, इलायची पाउडर, केसर और बर्फ के टुकड़े डालें।
- अब इसे 1 से 2 मिनट तक ब्लेंड करें। अगर आपको गाढ़ा आमरस पसंद है, तो बिना दूध या पानी के ही रखें, वरना थोड़ा ठंडा दूध या पानी डालें और दोबारा मिक्स कर लें।
- अब आमरस को एक सर्विंग बाउल में निकालें और फ्रिज में 20 से 30 मिनट तक रख दें।
- इसके बाद इसे ऊपर से थोड़े ड्राई फ्रूट्स या पुदीना पत्ते से गार्निश करें और इसका लुत्फ उठाएं।