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Badam Halwa Recipe: बादाम हलवा होली सेलिब्रेशन के लिए परफेक्ट स्वीट डिश है। होली रंगों और जमकर खाने पीने का त्यौहार है। होली के जश्न में बादाम का हलवा अनूठी मिठास घोल देता है। बादाम का हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि ये पोषण से भी भरपूर है और बच्चों से लेकर बड़ों तक इस हलवे का स्वाद खूब पसंद किया जाता है।
बादाम का हलवा घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। हलवे का सॉफ्ट, क्रीमी टेक्सचर और खुशबू किसी को भी आकर्षित कर लेंगी। दूध, घी और बादाम के मेल से यह हलवा बेहद स्वादिष्ट बनता है, और इसे मेहमानों को सर्व किया जा सकता है।
बादाम हलवा बनाने के लिए सामग्री
बादाम – 1 कप
दूध – 2 कप
घी – 2 बड़े चम्मच
चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
केसर (इच्छा अनुसार) – कुछ धागे
कटे हुए सूखे मेवे (काजू, किशमिश, पिस्ता) – सजावट के लिए
बादाम हलवा बनाने की विधि
बादाम की तैयारी: सबसे पहले, बादाम को एक घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर रखें। फिर बादाम का छिलका उतार लें। बादाम को अच्छे से पीसकर मोटा पेस्ट बना लें।
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हलवा बनाना: एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच घी गरम करें। उसमें बादाम का पेस्ट डालकर हल्का भूनें। यह पेस्ट हल्का सुनहरा होने तक भूनें, जिससे इसका स्वाद बेहतर होगा।
दूध डालें: अब इसमें 2 कप दूध डालें और अच्छे से मिला लें। इसे धीमी आंच पर पकने दें, जब तक दूध आधा न रह जाए और पेस्ट गाढ़ा हो जाए।
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चीनी और इलायची: अब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिला लें। चीनी घुलने के बाद, इलायची पाउडर डालकर हलवे को अच्छी तरह से पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।
सजावट और सर्विंग: हलवे को प्याले में निकालें और ऊपर से कटे हुए सूखे मेवे और केसर के धागे डालकर सजाएं। गर्मागर्म बादाम का हलवा तैयार है, अब इसका आनंद लें।
