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Bengali Dessert Mishti Doi Recipe: मिष्टी दोई बंगाल की पांरपरिक और बेहद फेमस मिठाई है, जिसे उपवास या किसी त्यौहार जैसे खास उत्सवों में बनाया जाता है। ये स्वाद में बेहद टेस्टी होती है, जिसे आप भी इस दुर्गा पूजा के मौके पर घर पर बना सकती हैं। इस मिठाई को बनाना बेहद आसान है। मिष्टी दोई, एक प्रकार का मीठा दही है, जिसे गाढ़े दूध में शक्कर की चाश्नी बनाकर तैयार किया जाता है। यहां हम बंगाल की फेमस मिष्टी दोई को बनाने की आसान रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं। आइए जानें...
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Bengali Dessert Mishti Doi Recipe: सामग्री
- पानी
- ताजा दूध
- ताजा दही
- चीनी
- कटे हुए बादाम
- एल्युमिनियम फॉइल
Bengali Dessert Mishti Doi Recipe: रेसिपी
मिष्टी दोई रेसिपी एक बंगाली मीठी दही रेसिपी है। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में दूध को गर्म करें। दूध को इतना उबालें कि यह गाढ़ा होकर आधा रह जाए। तब तक दूसरे बर्तन या कढ़ाई में चीनी डालकर उसे मीडियम फ्लैम पर चलाते रहें। इसे तब तक चलाएं जब तक चीनी पिघल कर ब्राउन न हो जाए। अब गैस बंद करके इस चाशनी में थोड़ा-थोड़ा करके साइड में रखा हुआ वो उबला हुआ डालें और इसे अच्छे से फेंटकर मिक्स कर लें।
अब ताजा दही लेकर इसे अच्छे से मथ लें और इसे साइड रखें दूध में मिक्स कर लें। आखिरी में किसी मिट्टी के बर्तन या कुल्हड़ में इस दूध को डालें। इस बर्तन को एल्युमिनियन फॉइस से अच्छे से कवर करके 9-10 घंटों के लिए रख दें। तय समय के बाद फॉइल को हटाकर, इसे कटे हुए बादाम के साथ गार्निश करें। अब आपका मिष्टी दोई बनकर तैयार है, इसका मां दुर्गा को भोग लगाकर। मेहमानों को सर्व करें।
