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Karela rings: करेला की सब्जी अधिकतर बच्चों को पसंद नहीं होती हैं। करेले का नाम आते ही लोगों का मुंह बन जाता है। ऐसे में यदि आप भी करेले की कोई भी रेसिपी बनाने से पहले इस बात की चिंता करते हैं कि बच्चे खाएंगे की नहीं, तो अब टेंशन छोड़ दीजिए। आज हम आपको बता रहे हैं, करेले की एक स्पेशल गुजराती डिश।
इसका नाम है 'करेला रिंग्स'। यह करेले से बनी रेसिपी बिल्कुल भी कड़वी नहीं होती। ये करेला रिंग्स खाने में बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरे और बिल्कुल भी कड़वे नहीं होते है। बच्चे भी इन्हें बिना किसी झिझक के खा लेंगे। ये डिश दाल चावल के साथ खाने में बेहद लजीज लगती है। चलिए अब इसे बनाने की आसान रेसिपी जान लेते हैं।
Karela rings: सामग्री
- करेला (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर (हल्दी)
- लाल मिर्च पाउडर (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच धनिया पाउडर (धनिया पाउडर)
- चुटकी भर हींग
- 1 चम्मच सूखा आमचूर पाउडर (अमचूर पाउडर)
- 2 चम्मच बेसन
- 1 चम्मच चावल का आटा (चावल का आटा)
- 2-3 चम्मच तेल
- 1 चम्मच पानी
Karela rings बनाने की रेसिपी
- करेला लें, उसका ऊपरी सिरा और निचला सिरा हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें।
- स्लाइस को एक बाउल में डालें।
- नमक डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए छोड़ दें (इसकी कड़वाहट कम करने के लिए)।
- स्लाइस से पानी निकालने के लिए, उन्हें टिशू पर फैलाएँ और सुखाएं।
- फिर बाउल में डालें।
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
- लाल मिर्च पाउडर डालें (स्वादानुसार)।
- 1 डालें 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- एक चुटकी हींग पाउडर डालें।
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर डालें।
- सभी मसालों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए इसे मिलाएँ।
- 2 बड़े चम्मच बेसन डालें।
- 1 बड़ा चम्मच चावल का आटा डालें।
- 1 चम्मच तेल डालें।
- सभी चीजों को एक साथ मिलाएँ।
- 1 चम्मच पानी डालें और मिलाएँ।
- एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल गरम करें और फैलाएं।
- सभी मैरीनेट किए हुए करेले के छल्ले डालें।
- ऊपर से तेल लगाए।
- छल्लों को पलटें और दूसरी तरफ भी तब तक पकाएँ जब तक कि यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए।
- इसे एक सर्विंग प्लेट में डालें।
