Dahi Pyaj ki Sabji: दही-प्याज की सब्जी खाएंगे तो शरीर में घुल जाएगी ठंडक, स्वाद ऐसा कि दोबारा मांगने पर होंगे मजबूर

Dahi Pyaj ki Sabji: दही और प्याज दोनों ही गर्मी के दिनों में शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। दही-प्याज की सब्जी गर्मी में अगर खायी जाए तो ये न सिर्फ शरीर को ठंडा रखने में मदद करती है, बल्कि खाने के स्वाद भी बढ़ा देती है। दही और प्याज दोनों की ही तासीर ठंडी मानी जाती है, ऐसे में इनसे बनी सब्जी काफी लाभदायक साबित होती है। 

दही प्याज की सब्जी के स्वाद को काफी पसंद किया जाता है। आप भी इस सब्जी को आसानी से घर पर बनाकर खा सकते हैं। इसके लिए बस कुछ सिंपल स्टेप्स को फॉलो करना होगा। 

दही प्याज की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
दही - 250 ग्राम
प्याज - 1
कसूरी मेथी - 1/4 टी स्पून
हल्दी - 1/4 टी स्पून
जीरा - 1/2 टी स्पून
धनिया पाउडर - 1 टी स्पून
फीकी बूंदी - 1/2 कटोरी (वैकल्पिक)
हरी मिर्च कटी - 4
गरम मसाला - 1/4 टी स्पून
तेल - 1 टेबलस्पून
नमक - स्वादानुसार

दही प्याज की सब्जी बनाने का तरीका
दही और प्याज की सब्जी बनाना बहुत सरल है। गर्मी के दिनों में इसका सेवन बेहद लाभदायक होता है। दही-प्याज की टेस्टी सब्जी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बड़ी बाउल लें और उसमें दही को डालें। इसके बाद दही को अच्छी तरह से फेंट लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद उसमें जीरा डालकर कुछ देर तक भूनें। 

इसे भी पढ़ें: Khajoor Ka Achar: बीमारियां पास नहीं आने देगा खजूर का अचार, इस तरीके से बनाकर खाएंगे तो बढ़ जाएगी इम्यूनिटी

इसके पूर्व प्याज को काटकर रख लें। जब जीरा चटकने लगे तो उसमें कटी प्याज डालें और चलाते हुए तब तक भूनें जब तक प्याज का रंग हल्का भूरा न हो जाए। ऐसा होने में 3-4 मिनट लग सकते हैं। इसके बाद कड़ाही में बारीक कटी हरी मिर्च डालें। कुछ देर बाद प्याज में फेंटा हुआ दही मिलाएं। चाहें तो थोड़ा सा पानी भी मिक्स कर सकते हैं। सब्जी को 5 मिनट तक पकाएं। 

इसे भी पढ़ें: Locho Recipe: चना-उड़द दाल से बनाएं टेस्टी लोचो, सूरत की है फेमस डिश, इस तरीके से मिलेगा बेहतरीन गुजराती ज़ायका

इसके बाद हल्दी, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक सब्जी में मिला दें। फिर कसूरी मेथी, गरम मसाला और फीकी बूंदी (वैकल्पिक) डालकर सब्जी को पकने दें। कुछ देर बाद गैस बंद कर दें। स्वाद से भरपूर दही-प्याज की सब्जी बनकर तैयार हो चुकी है। इसे रोटी, नान या चावल के साथ परोसें।