Dry Fruit Basundi recipe: हिंदू धर्म में सावन माह को बहुत ही पवित्र माना गया है। सावन माह भगवान शिव की पूजा-अर्चना और साधना के लिए समर्पित है। मान्यता है भगवान शिव का आशीर्वाद पाने के लिए पूरा महीना शुभ होता है। भक्त भगवान शिव को प्रसन्न करने और उनकी कृपा पाने के लिए सावन सोमवार का व्रत करते हैं। ऐसी मान्यता है कि इस माह भगवान शिव की पसंदीदा चीजें को उन्हें अर्पित कि जाती हैं। भगवान शिव को मीठे का भोग काफी पसंद होता है।
भगवान शिव को काफी प्रिय है मीठा भोग
सावन माह में उन्हें प्रसन्न करने के लिए स्वादिष्ट मिष्ठान का भोग लगाते हैं। अगर आप भी भगवान शिव को मीठे का भोग लगाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए एक बेस्ट डिश लेकर आएं हैं, जिसका नाम है ड्राई फ्रूट बासुंदी। ये खाने में बेहद ही टेस्टी लगती है और बनाना भी आसान है।
सामग्री
1/4 कप घी
1 कप मिल्क पाउडर
5 कप दूध
3/4 कप चीनी
4 बड़े चम्मच कटे हुए बादाम
4 बड़े चम्मच कटे हुए काजू
2 बड़े चम्मच कटे हुए पिस्ते
बासुंदी बनाने की विधि
- बासुंदी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई या पैन में घी डालकर गर्म करें।
- इसके बाद गर्म घी में मिल्क पाउडर डालकर कुछ सेकंड तक भूनें। मिल्क पाउडर को लाइट गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
- जब मिल्क पाउडर अच्छी तरह से भुन जाए, तो इसमें दूध डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद स्वादानुसार चीनी डालें और फिर से एक कप दूध डालें।
- चीनी डालने के बाद ब्लेंडर से अच्छें से मिक्स करें। इस दौरान गैस की प्लेम को लो कर दें।
- इसके बाद 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब इसमें कटे हुए बादाम, काजू और पिस्ता डालकर मिक्स करें और ठंडा होने के लिए छोड दें।
- अब आपकी ड्राई फ्रूट बासुंदी बनकर तैयार है। आप इसका भगवान शिव को भोग लगा सकते हैं।
आकांक्षा तिवारी