Home Remedies : सर्दियों के मौसम में हमारा शरीर गर्मी और ऊर्जा की मांग करता है और इस समय खजूर के लड्डू इस जरूरत को पूरा करने का एक बेहतरीन उपाय है। खजूर के लड्डू न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। ये कैल्शियम, फाइबर, आयरन, और ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत है। इसलिए आइए जानते हैं कि आप इन्हें घर पर कैसे आसानी से बना सकते हैं।
खजूर के लड्डू बनाने की सामग्री-
- खजूर- 250 ग्राम
- घी- 2 बड़े चम्मच
- सूखे मेवे: 100 ग्राम
- खसखस: 2 चम्मच
- कद्दूकस किया नारियल 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर: 1/2 चम्मच
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बनाने की विधि-
- सबसे पहले खजूर के बीज निकाल लें और इन्हें मिक्सर में हल्का दरदरा पीस लें। अगर खजूर बहुत सूखे हैं, तो इन्हें हल्के गर्म पानी में 10 मिनट के लिए भिगोकर पीसें।
- एक कढ़ाई में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसमें सूखे मेवे हल्के सुनहरे होने तक भून लें। इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख लें।
- अब उसी कढ़ाई में बचा हुआ घी डालें और पिसे हुए खजूर को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें। जब यह मिश्रण नरम और एकसार हो जाए, तो इसमें भुने हुए सूखे मेवे, खसखस और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए, तो इसे अपने हाथों से छोटे-छोटे लड्डू का आकार दें। अगर मिश्रण चिपक रहा हो, तो हाथों पर हल्का घी लगा लें।
- लड्डू को कद्दूकस किए नारियल में लपेटें और एक एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें। ये लड्डू 10-15 दिनों तक ताजे रहेंगे।
सर्दियों में खजूर के लड्डू आपके परिवार को स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई का आनंद भी देते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है और ये हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद हैं। सर्दियों में आप भी इन स्वादिष्ट खजूर लड्डुओं को अपने किचन में तैयार करें और सर्दी के मौसम का भरपूर आनंद लें।