Aloo Cheela Recipe: आलू चीला को पसंद करने वालों की कमी नहीं है। आलू चीला बच्चों के बीच खासा लोकप्रिय है। ये एक ऐसा नाश्ता है जो हर कोई बड़े चाव से खाता है। नाश्ते में रूटीन चीजें खाकर अगर बोरियत हो गई है तो मुंह का ज़ायका बदलने के लिए आप आलू चीला को तैयार कर सकते हैं।
आलू चीला बनाना बहुत आसान है और चीले का घोल हल्का या मसालेदार आप अपने स्वाद के हिसाब से बना सकते हैं। बेहद आसानी से आलू चीला तैयार किया जा सकता है।
आलू चीला बनाने के लिए सामग्री
आलू - 2 (उबले हुए और मैश किए हुए)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
हल्दी पाउडर - 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बेसन - 1/2 कप
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - तलने के लिए
आलू चीला बनाने की विधि
आलू को मैश करें: आलू को उबालकर छील लें और मैश कर लें।
सभी सामग्री को मिलाएं: मैश किए हुए आलू में प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
बेसन और पानी डालें: इस मिश्रण में बेसन डालकर पानी की सहायता से गाढ़ा घोल बना लें। घोल न ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला होना चाहिए।
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चीला बनाएं: एक नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। पैन में एक चम्मच घोल डालकर फैलाएं। धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम आलू का चीला दही या चटनी के साथ सर्व करें।
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टिप्स
आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं जैसे गाजर, मटर आदि।
अगर आप चीले को और अधिक क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो आप थोड़ा सा सूजी भी डाल सकते हैं।
आप चीले को तेल में कम तलकर भी बना सकते हैं।