Amritsari Paneer Pakora: बच्चे अक्सर कुछ चटपटा और स्पाइसी खाने की जिद्द करते हैं। लेकिन उस वक्त समझ नहीं आता कि झटपट क्या बनाएं। ऐसे में आज हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप शाम के नाश्ते में स्नैक में शामिल कर सकती हैं। ये बच्चों से लकेर बड़ों तक सभी को खूब पसंद आएगी। हालांकि, ये डिश अमृतसर काफी फेमस है। तो आइए जानते हैं अमृतसरी पनीर पकौड़ा बनाने का तरीका...
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अमृतसरी पनीर पकौड़ा बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 2 बड़ा चम्मच बेसन
- 2 बड़े चम्मच चावल का आटा
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच कसूरी मेथी
- 1/2 नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- 1 छोटा चम्मच सूखा आम पाउडर
अमृतसरी पनीर पकौड़ा बनाने का तरीका
- पनीर पकौड़ा बनाने के लिए सबसे पहले 250 ग्राम पनीर लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- फिर 2 टेबल स्पून नींबू का रस और 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर लें।
- साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। फिर ऊपर से कसूरी मेथी छिड़कें। अब पनीर को उसमें लपेट लें।
- फिर गैस पर तेल गर्म करें और दूसरी तरफ 3-4 कप बेसन और उसमें 1 चम्मच चावल का आटा मिक्स करें। 1/2 टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून कश्मीरी रेड चिल्ली पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर स्वादानुसार नमक, थोड़ा पानी मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
- 2 टीस्पून बेसन और चावल का आटा अलग रख लें। फिर इसमें लपेटकर तैयार बेसन के पेस्ट में डिप करें और फिर उसे तेल में फ्राई कर दें।