Amrood Chutney Recipe: सर्दियों का मौसम शुरू हो चुका है और इस मौसम में अमरूद खूब पसंद किया जाता है। लेकिन अक्सर लोग अमरूद को काटकर नमक लगाकर खाते हैं। हालांकि, कुछ इसे भूनकर भी खाते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अमरूद से चटनी भी बनाई जाती हैं और इसे लोग पसंद भी करते हैं। ऐसे में आज हम आपको स्वादिष्ट अमरूद की चटनी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे है, तो घर में एक बार जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं चटनी बनाने का तरीका...
ये भी पढ़े- घर में बनाएं स्वादिष्ट कोदो बाजरा पुलाव, वेट सॉस जर्नी में करेगा मदद, जानें बनाने का तरीका
बनाने की सामग्री
- अमरूद- 300 ग्राम
- हरी मिर्च- 3-4
- अदरक- 1/2 इंच
- नींबू-1 (रस निचोड़ें हुए)
- धनिया पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
- हींग- एक चुटकी
- काला नमक- 1/2 छोटा चम्मच
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
बनाने का तरीका
- अमरूद की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को धो लें।
- साथ ही हरा धनिया और हरी मिर्च को अच्छी तरह से धो लें।
- ध्यान रखें कि चटनी में हरे वाले अमरूद ही इस्तेमाल करें।
- चटनी के लिए अमरूद को ऊपर और नीचे से थोड़ा-सा काट लें। फिर इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
- इसके बाद अमरूद के सभी बीज निकालकर उसे अलग कर दें।
- चाहें को आप अमरूद को गैस पर भूनकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अब मिक्सर में अमरूद, हरा धनिया, हरी मिर्च को काटकर डालें।
- साथ ही उसमें अदरक के छोटे-छोटे पीस करके डाल दें।
- इसके बाद अब ऊपर से धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, 2 चुटकी हींग डालें।
- फिर अपने स्वादानुसार नमक,और नींबू निचोड़कर डाल दें।
- अब चटनी को अच्छी तरह से पीस लें। अगर आपको चटनी गाढ़ी लग रही है तो इसमें आवश्यकतानुसार पानी भी मिला सकते हैं।
- बस आपकी स्वादिष्ट अमरूद की चटनी तैयार है। इसे रोटी या चावल के साथ लुत्फ उठाएं।