Arbi Leaves Pakoda Recipe: सर्दियों के मौसम में अक्सर कुछ चटपटा और टेस्टी खाने का मन करता है। ऐसे में अगर आप आलू, प्याज, पालक या पनीर के पकौड़े खाकर बोर हो चुके हैं, तो आज हम आपको हल्की-फुल्की भूख मिटाने वाली स्वादिष्ट डिश की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप आसानी से तैयार हो सकते हैं।
आप शाम के नाश्ते में अरबी के पत्तों के पकौड़े बना सकते हैं। इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। इतना ही नहीं, ये अरबी के पत्तों के पकौड़े आपकी गर्मागर्म चाय का मजा भी दोगुना कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं बनाने का तरीका....
बनाने की सामग्री
- 8-10 अरबी के पत्ते
- 1 कप बेसन
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- थोड़ा सा नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- जरूरत के अनुसार तेल
बनाने का तरीका
- अरबी के पत्तों के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में बेसन डालें।
- फिर उसमें लहुसन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, धनिया पाउडर डालें।
- साथ ही उसमें नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डाल दें। फिर आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छी तरह से घोल तैयार कर लें।
- इसके बाद अरबी के पत्तों को धोकर फ्लोड करके लेपेट लें और उसे टुकड़ों-टुकड़ो में काट लें।
- फिर एक पैन में गैस पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें तैयार अरबी के पत्तों को बेसन के घोल में डूबोएं।
- अब इसे गर्म किए तेल में डालकर तलें। चाहें तो आप तैयार पेस्ट डालकर नॉर्मल प्याज के पकौड़े की तरह डीप फ्राई कर लें।
- बस अब आपकी तैयार हैं क्रिस्पी अरबी के पत्तों के पकौड़े। इसे चटनी के साथ सर्व करके गरमागरम आंनद लें।