Kele ke Kofte: अक्सर घरों में वीकेंड पर कुछ स्पेशल या पनीर की सब्जी बनती हैं। लेकिन अगर आप पनीर की सब्जी खाकर थक चुके हैं और कुछ मसालेदार और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो हम आपको केले के कोफ्ते बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ट्राई कर सकती हैं। आइए जानते हैं, इसे बनाने का तरीका...
सामग्री:-
- 4 कच्चे केले
- 2 टमाटर
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 2-3 हरी मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा चम्मच अदरक पेस्ट
- 1चम्मच कसूरी मेथी
- 2 टेबल स्पून बेसन
- आवश्यकतानुसार तेल
- हरा धनिया पत्ती
- जीरा
- स्वादानुसार नमक
बनाने का तरीका
- केले का कोफ्ता बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे केले को अच्छी तरह धो लें। फिर उसे मोटे-मोटे टुकडों में काट लें।
- अब केले को प्रेशर कुकर में डाल 1 सीटी में उबाल लें। फिर केले को किसी बाउल में निकालें और उसे छीलकर मसल लें।
- फिर इसमें बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- इसके बाद हथेली पर थोड़ा तेल लगाएं और कोफ्ते का मिश्रण लेकर गोले अकार में बना लें। फिर इन कोफ्तों को एक प्लेट में रखें।
- अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें तैयार कोफ्ते को फ्राई करें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक प्लेट में निकालें।
- इसके बाद दूसरे पैन में थोड़ा तेल डालें और उसे गर्म करें। फिर हींग-जीरे का तड़का लगाएं।
- साथ ही इसमें टमाटर प्यूरी डालें और पकाएं। टमाटर पकने के बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और दही डालकर अच्छी तरह से पकाएं।
- इसके बाद इसमें कोफ्ते डालें और ऊपर से गरम मसाला और हरे धनिये की पत्तियां डालकर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- बस आपकी गर्मागर्म केले के कोफ्ते तैयार है। इसे रोटी या चावल के आनंद लें।