Banarasi Tamatar Chaat: बनारसी टमाटर चाट स्वाद से भरपूर फूड डिश है जो खूब पसंद की जाती है। इसे तैयार दिन में हल्की भूख लगने पर स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है। आप अगर चटपटा खाने के शौकीन हैं और अलग-अलग डिश ट्राई करना पसंद करते हैं तो बनारसी टमाटर चाट आपके लिए ही है।
बनारसी टमाटर चाट अपने अनोखे चटपटे और खट्टे मीठे स्वाद के लिए मशहूर है। इसे बनाना बेहद आसान है और यह किसी भी मौके पर बनाई जा सकती है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं बनारसी टमाटर चाट।
बनारसी टमाटर चाट के लिए सामग्री
टमाटर: 5-6 (बड़े आकार के)
प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
धनिया पत्ती: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
जीरा: 1/2 चम्मच
हींग: एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/4 चम्मच
अमचूर पाउडर: 1/4 चम्मच
नींबू का रस: 1 नींबू का
नमक: स्वादानुसार
देसी घी: 1 बड़ा चम्मच
बनारसी टमाटर चाट बनाने का तरीका
टमाटर तैयार करें: टमाटर को धोकर चार भागों में काट लें।
टमाटर को भूनें: एक पैन में देसी घी गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालें। जब जीरा चटक जाए तो कटे हुए टमाटर डालें।
मसाले डालें: टमाटर को कुछ देर भूनने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
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प्याज और हरी मिर्च डालें: अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।
मैश करें: टमाटर को मैश कर दें ताकि एक गाढ़ा मिश्रण बन जाए।
धनिया और नींबू का रस डालें: अंत में बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सजाएं और परोसें: आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा सा धनिया और कुछ भुने हुए चने डाल सकते हैं।
टिप्स
आप इस चाट को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा दही भी मिला सकते हैं।
अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
आप इस चाट को पापड़ी के साथ भी परोस सकते हैं।
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क्यों है बनारसी टमाटर चाट खास?
स्वाद: इसका स्वाद खट्टा, मीठा, तीखा और चटपटा होता है जो मुंह में पानी ला देता है।
आसान: इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता।
पौष्टिक: इसमें विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं।
हर मौसम में उपलब्ध: यह साल भर बनाई जा सकती है क्योंकि इसके लिए आपको आसानी से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता होती है।