Besan Cheela Recipe: सुबह के नाश्ते में बेसन का चीला काफी पसंद किया जाता है। छाछ वाला बेसन का चीला टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है। आमतौर पर बेसन चीला का घोल बनाने के लिए पानी का इस्तेमाल किया जाता है। पानी के बजाय घोल में छाछ का इस्तेमाल किया जाए तो ये चीले का स्वाद और भी बढ़ जाता है। आप मिनटों में ही छाछ वाला बेसन चीला तैयार कर सकते हैं।
छाछ से चीले में खट्टापन आता है और यह और भी स्वादिष्ट बन जाता है। आप अगर चीले को लेकर प्रयोग करना चाहते हैं तो छाछ वाला बेसन चीला बनाना एक बेहतरीन ऑप्शन रहेगा। आइए जानते हैं छाछ का बेसन चीला बनाने का तरीका।
छाछ वाला बेसन चीला बनाने के लिए सामग्री
1 कप बेसन
1 कप छाछ
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 छोटा चम्मच हींग
1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
तेल या घी (तलने के लिए)
हरी मिर्च और धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ) - (वैकल्पिक)
छाछ वाला बेसन चीला बनाने की विधि
बेसन का घोल तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन, छाछ, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हींग, अजवाइन, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। घोल को थोड़ा पतला रखें।
हरी मिर्च और धनिया डालें: अगर आप चाहें तो हरी मिर्च और धनिया पत्ती बारीक काटकर घोल में मिला सकते हैं।
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तवा गरम करें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल या घी लगाएं।
चीला बनाएं: एक कढ़ाई में घोल लेकर तवे पर फैलाएं। चीले को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
सर्व करें: गरमागरम चीले को दही, चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
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टिप्स
घोल की गाढ़ापन: घोल को ना तो बहुत पतला और ना ही बहुत गाढ़ा रखें। अगर घोल बहुत गाढ़ा है तो थोड़ा सा पानी मिला सकते हैं।
तवा गरम होना जरूरी है: तवा अच्छी तरह गरम होने पर ही चीला डालें, इससे चीला अच्छे से सिकेगा।
तेल कम लगाएं: आप चाहें तो कम तेल में भी चीला बना सकते हैं।
भरवां चीला: आप चीले में पनीर, आलू या सब्जियां भरकर भी बना सकते हैं।