Bharwa Parwal Recipe: अक्सर वीकेंड पर लंच या डिनर में कुछ स्पेशल बनाया जाता है, लेकिन अगर आप पनीर की सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो भरवां परवल बना सकते हैं। यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। साथ ही यह वजन घटाने में मददगार साबित होता है। चलिए जानते हैं भरवां परवल बनाने का तरीका...
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भरवां परवल बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम- परवल
- 3 बड़े चम्मच- तेल
- 1/2 कप- बेसन
- एक चुटकी- हींग
- 1/4 चम्मच- कलौंजी
- 1/2 चम्मच- गरम मसाला
- 1/4 चम्मच- लाल मिर्च
- 1/4 चम्मच- धनिया पाउडर
- 1/2 चम्मच- सौंफ पाउडर
- 1 इंच- अदरक
- 2 से 3- हरी मिर्च
- 1/4 चम्मच- आमचूर
- स्वादानुसार नमक
भरवां परवल बनाने का तरीका
- परवल भरवां के लिए सबसे पहले परवल को धोकर ऊपर से हल्का-हल्का छील लें। अब इसे दो टुकड़ों में काट लें।
- फिर इसके बीच निकाल दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें चुटकी भर हींग आधा चम्मच जीरा और कलौंजी डालकर चटकाए।
- अब इसमें 1/2 कप बेसन डालें। इसके बाद, हल्दी, लाल मिर्च, नमक, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर मिक्स करें।
- फिर इसे कुछ देर तक पकाएं। साथ ही ऊपर से सौंफ का पाउडर भी मिला दें।
- अब परवल के अंदर से निकलने वाली स्टफिंग को मसाले में मिला दें।
- इसके बाद इसमें अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और आमचूर का पाउडर मिक्स करें।
- अब इस मसाले को बाउल में निकालकर ठंडा होने दें। फिर मसाले को परवल में भरें।
- दूसरी तरफ, पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और तैयार परवल को डालें। 5 से 7 मिनट तक उसे ढककर पकने दें।
- बस अब आपका परवल भरवां तैयार है। इसे बाउल में सर्व करके चावल या रोटी के साथ आनंद लें।