Bharwa Turai Recipe: तोरई का नाम लेते हुए बच्चे से लेकर बड़े तक नाक-मुंह सिकोड़ने लगते हैं। हालांकि, अगर आप भी एक तरह की तोरई बनाकर बोर हो चुकी हैं, तो कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो आज आपको तोरई बनाने की स्पेशल रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप बना सकती हैं।
आपने करेला भरवां और परवल भरवां तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या तोरई भरवां खाया है सुना हैं, अगर नहीं। तो एक बार घर में जरूर बनाइएं। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है और बच्चे भी इसे बड़े चाव से खाएंगे। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
बनाने की सामग्री
- तोरई - 3 (मध्यम आकार की)
- 2 टी स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
- 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
- 2 टी स्पून लहसुन का पेस्ट
- 3 टेबल स्पून (ग्रेट किया हुआ नारियल)
- 2 टेबल स्पून मूंगफली का चूरा
- आधा टी स्पून हल्दी पाउडर
- आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टी स्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टेबल स्पून हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
- 1 टेबल स्पून तेल
- राई-जीरा-हींग (तड़के के लिए)
बनाने का तरीका
- तोरई भरवां बनाने के लिए सबसे पहले तोरई को छोकर छील लें। फिर 2 इंच के टुकड़े में काट लें। अब इन्हें बीच से कट लगाएं।
- इसके बाद एक पैन में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, मूंगफली का चूरा और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें।
- साथ ही हल्दी पाउडर, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालें। जब यह अच्छी तरह भून जाए, तो उसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- ठंडा होने के बाद इसे तोरई में भरें। इसके बाद राई-जीरा-हींग का तड़का लगाएं ।
- उसमें थोड़ी हल्दी और तुरई डालकर मिलाएं। फिर इसे ढककर सब्जी नरम होने तक पकाएं ।
- इसे बीच-बीच में चलाते रहे हैं। सब अब आपकी तैयार है गर्मागर्म तोरई भरवां। रोटी या चावल के साथ आनंद लें।