Bhel Recipe: भेल एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। खासकर गर्मियों की शाम हो या हल्की बारिश का मौसम, भेल खाने का मजा ही कुछ और होता है। चटपटे स्वाद, कुरकुरेपन और ताजगी से भरपूर यह नाश्ता न केवल पेट भरता है बल्कि स्वाद की दुनिया में ले जाता है। भेल बनाने के लिए ज्यादा समय या मेहनत नहीं लगती – बस कुछ आसान सामग्री और सही संतुलन की ज़रूरत होती है।
चाहे आप घर पर मूवी नाइट प्लान कर रहे हों या अचानक मेहमान आ जाएं, भेल एक परफेक्ट स्नैक ऑप्शन है। इसे हर कोई अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ कर सकता है – कोई तीखा पसंद करता है तो कोई खट्टा-मीठा। सबसे खास बात ये है कि भेल हेल्दी भी होती है क्योंकि इसमें सब्जियां और हल्के मसाले होते हैं। आइए जानते हैं स्वादिष्ट और कुरकुरी भेल बनाने का आसान तरीका।
भेल बनाने के लिए सामग्री
मुरमुरा (पफ्ड राइस) – 2 कप
उबला हुआ आलू – 1 (कटा हुआ)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई, वैकल्पिक)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
नींबू का रस – 1 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार
चाट मसाला – 1/2 टीस्पून
इमली की खट्टी-मीठी चटनी – 2 टेबल स्पून
हरी चटनी (पुदीना/धनिया) – 1 टेबल स्पून
सेव या भुजिया – 1/2 कप
रोस्टेड मूंगफली – 2 टेबल स्पून
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भेल बनाने की विधि
टेस्टी भेल एक बेहद लोकप्रिय स्नैक्स है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। भेल बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मुरमुरे डालें और उसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, उबला आलू और हरी मिर्च मिलाएं।
अब इसमें चाट मसाला, नमक, नींबू का रस और दोनों चटनियां (हरी और इमली वाली) डालें। सब कुछ अच्छे से मिलाएं ताकि मसाले हर सामग्री पर अच्छी तरह चढ़ जाएं।
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फिर इसमें मूंगफली और आधा सेव मिलाएं। ध्यान रखें कि भेल को हमेशा परोसने से ठीक पहले ही मिलाएं ताकि वह कुरकुरी बनी रहे। एक सर्विंग बाउल में भेल निकालें और ऊपर से बचे हुए सेव व हरे धनिए से सजाएं।