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Bhindi Aloo Sabji Recipe: भिंडी और आलू की सब्जी अलग-अलग बनाने पर तो मजा देती है। इस सब्जी को साथ बनाया जाए तो खाने का जायका और भी बढ़ जाता है। भिंडी आलू की सब्जी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होती है। इसे आसानी से लंच या डिनर के लिए तैयार कर सकते हैं।
भिंडी आलू एक लोकप्रिय भारतीय सब्जी है जो अपने स्वाद और आसानी से बनने के कारण बहुत पसंद की जाती है। ये रोज़मर्रा के खाने में एक बढ़िया विकल्प है। आइए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।
भिंडी आलू की सब्जी के लिए सामग्री
भिंडी - 500 ग्राम (धोकर काट लें)
आलू - 3-4 (धोकर काट लें)
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटा हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
हींग - 1/4 चम्मच
जीरा - 1 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
गरम मसाला - 1/2 चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
भिंडी आलू बनाने की विधि
भिंडी को भूनें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और भिंडी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
आलू भूनें: उसी कड़ाही में आलू डालकर भूनें।
मसाले डालें: अब हींग, जीरा, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
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टमाटर डालें: टमाटर डालकर पकने तक भूनें।
मसाले मिलाएं: धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पानी डालें: थोड़ा सा पानी डालकर सब्जी को ढककर पकने दें।
पानी सूखने दें: जब पानी सूख जाए तो धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।
गरमा गरम सर्व करें: भिंडी आलू की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा गरम सर्व करें।
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टिप्स
- भिंडी को काटने के बाद नींबू के रस में डाल दें ताकि उसका रंग काला न पड़े।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं तो लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि भी डाल सकते हैं।
