Bread Idli Recipe: ब्रेड इडली एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली डिश है, जो पारंपरिक इडली का एक आसान और फ्यूजन रूप है। इसे खासतौर पर उन लोगों के लिए तैयार किया जाता है जो झटपट नाश्ता बनाना चाहते हैं या जिनके पास इडली बैटर तैयार नहीं होता। यह रेसिपी ब्रेड, सूजी और दही के मिश्रण से तैयार होती है, जिससे इडली हल्की, फूली-फूली और सॉफ्ट बनती है। इसके साथ मिलने वाली हरी चटनी या सांभर इसका स्वाद और भी बढ़ा देते हैं।
ब्रेड इडली बनाने में आसान और हेल्दी होती है क्योंकि इसमें ज्यादा तेल या घी की जरूरत नहीं होती। इसमें मौजूद दही और सब्जियां इसे पोषण से भरपूर बनाती हैं, जिससे यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प बन जाती है। अगर आप सुबह के समय झटपट कुछ हल्का और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो ब्रेड इडली आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस हो सकती है।
ब्रेड इडली बनाने के लिए सामग्री
6 ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन ब्रेड)
1/2 कप सूजी (रवा)
1/2 कप दही
1/4 कप कटी हुई शिमला मिर्च
1/4 कप कटा हुआ गाजर
1/4 कप कटा हुआ प्याज
1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट
1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च (कटी हुई)
1/2 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार)
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच फ्रूट सॉल्ट या 1/4 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
1/4 कप पानी (आवश्यकतानुसार)
तेल (ग्रीस करने के लिए)
ब्रेड इडली बनाने की विधि
ब्रेड तैयार करें: ब्रेड के किनारे (क्रस्ट) हटा दें और ब्रेड को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे मिक्सर ग्राइंडर में डालकर दरदरा पीस लें।
बैटर बनाएं: एक बड़े बाउल में पिसी हुई ब्रेड, सूजी और दही डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें और इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें, ताकि सूजी फूल जाए।
सब्जियां मिलाएं: बैटर में कटी हुई सब्जियां, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिलाएं। अंत में फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिलाएं।
इडली स्टीम करें: इडली मोल्ड को हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस करें। तैयार बैटर को मोल्ड में डालें और 10-12 मिनट के लिए मध्यम आंच पर स्टीम करें। चेक करने के लिए टूथपिक डालें, अगर वह साफ निकल आए तो इडली तैयार है।
परोसें: इडली को हल्का ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकाल लें। इसे नारियल चटनी, सांभर या टमाटर सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
टिप्स
- अगर आप ज्यादा हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- फ्रूट सॉल्ट डालने के तुरंत बाद बैटर को ज्यादा न फेंटें, वरना इडली अच्छी तरह फूलेगी नहीं।
- अगर इडली सॉफ्ट नहीं बन रही हो, तो थोड़ा सा और दही या पानी मिला सकते हैं।