Bread Moong Dal Pakoda: ब्रेड मूंग दाल पकोड़ा एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक है, जो खासतौर पर शाम की चाय के साथ बेहद पसंद किया जाता है। यह पकोड़ा ब्रेड और मूंग दाल के संयोजन से बनता है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है। मूंग दाल में प्रोटीन और फाइबर होता है, जबकि ब्रेड इसे क्रंची और मजेदार बनाता है, जिससे यह स्नैक सभी उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है।
इस पकोड़े को बनाने की प्रक्रिया सरल और जल्दी होने वाली होती है, और इसके लिए सामान्य सामग्री जैसे ब्रेड, मूंग दाल, मसाले और हरा धनिया की आवश्यकता होती है। यह पकोड़ा खासकर उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो कुछ हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। आप इसे अपनी चाय, कॉफी, या किसी भी समय के नाश्ते के रूप में परोस सकते हैं।
ब्रेड मूंग दाल पकोड़ा के लिए सामग्री
4 स्लाइस ब्रेड
1 कप मूंग दाल (भीगी हुई)
1 छोटा चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च (कटी हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच हींग (वैकल्पिक)
1/4 चम्मच अमचूर पाउडर (वैकल्पिक)
नमक स्वाद अनुसार
हरा धनिया (कटा हुआ)
पानी (मूंग दाल को पीसने के लिए)
तेल (तलने के लिए)
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ब्रेड मूंग दाल पकोड़ा बनाने की विधि
मूंग दाल को भिगोना: मूंग दाल को अच्छे से धोकर 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसे अच्छे से निथार कर उसे पीसने के लिए तैयार रखें।
मूंग दाल का पेस्ट बनाएं: भीगी हुई मूंग दाल को ब्लेंडर में डालें और थोड़ा पानी डालकर एक मोटा पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि पेस्ट ज्यादा पतला न हो, क्योंकि यह पकोड़ों को बांधने में मुश्किल हो सकता है।
ब्रेड तैयार करें: ब्रेड स्लाइस के किनारे काटकर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो ब्रेड को थोड़ी देर के लिए सूखा भी सकते हैं ताकि वह ज्यादा अच्छे से घुल जाए।
मूंग दाल मिश्रण तैयार करें: मूंग दाल के पेस्ट में जीरा, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसमें ब्रेड के टुकड़े डालें और इसे अच्छे से मिला लें। ब्रेड को दाल में मसलकर अच्छी तरह से मिक्स करें ताकि यह दाल के मिश्रण में अच्छे से समा जाए।
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पकोड़े बनाएं: अब हाथों में थोड़ा पानी लगाकर इस मिश्रण से छोटे-छोटे पकोड़े बना लें। इन पकोड़ों को गरम तेल में डालकर गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तलें।
पकोड़े निकालें और सर्व करें: जब पकोड़े क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन हो जाएं, तो इन्हें तेल से निकालकर पेपर नैपकिन पर रख लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए। अब इन्हें हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।