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Butter Khichdi Recipe: अगर आप लंच या डिनर में कुछ हल्का-फुल्का और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो आज हम आपको बटर खिचड़ी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर में आसानी से तैयार कर सकते हैं। इसे बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है। साथ ही इसका स्वाद काफी लाजवाब होता है। आइए जानते हैं बनाने का तरीका...
बटर खिचड़ी बनाने की सामग्री
- 1 कप मूंग दाल
- 1 कप चावल
- 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- चुटकी भर हींग
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2-3 बड़े चम्मच घी
- हरी धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
- नींबू का रस
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बटर खिचड़ी बनाने का तरीका
- बटर खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूंग की दाल को धो लें।
- साथ ही चावल दो-तीन बार अच्छी तरह साफ पानी से धो लें। फिर पानी में थोड़ी देर के लिए इन दोनों चीजों भिगोकर रख दें।
- अब भिगोई हुई दाल को और चावल को प्रेशर कुकर में डाल दें।
- इसके बाद कुकर में हल्दी पाडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और बाकी अपनी स्वाद अनुसार मसाले डाल दें।
- फिर उसमें अपने अनुसार पानी डाल दें और उसे बंद कर दें। जब प्रेशर कुकर से 3-4 सिटी आने तक पकाएं।
- फिर एक पैन में घी गर्म करें। अब उसमें जीरा और हींग डाल दें।
- जब जीरा अच्छी तरह चटकने लगे। तो इसमें हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल दें।
- आप अगर चाहे तो इसमें बारीक कटा प्याज या टमाटर भी मिक्स कर सकते हैं।
- बस तैयार बटर खिचड़ी में भुने हुए सारे मसाले डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- अब इसके ऊपर से हरी धनिया पत्ती डालकर गार्निश कर दें।
- बस तैयार है अब आपकी गरमा-गरम बटर खिचड़ी।
