Chilli Potato Recipe: चिल्ली पोटैटो को खूब पसंद किया जाता है। स्नैक्स हो या ब्रेकफास्ट बच्चे चिल्ली पोटैटो को चटकार ले लेकर खाते हैं। चिल्ली पोटैटो देखते ही बच्चों के चेहरे खिल उठते हैं। इस टेस्टी स्नैक्स को बच्चों के लंच बॉक्स में भी रखा जा सकता है। बच्चों के लिए आप अगर एक जैसा स्नैक्स तैयार करके बोर हो चुके हैं तो इस बार चिल्ली पोटैटो की रेसिपी ट्राई करें।
चिल्ली पोटैटो बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है और इसे खाते ही बच्चे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह सकेंगे। चिल्ली पोटैटो का स्वाद बड़ों को भी खूब पसंद आता है। मुंह का जायका बदलने के लिए आप चिल्ली पोटैटो तैयार कर सकते हैं।
चिल्ली पोटैटो बनाने के लिए सामग्री
आलू - 3-4 (मध्यम आकार के, कद्दूकस किए हुए)
कॉर्नफ्लोर - 3-4 बड़े चम्मच
नमक - स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
तेल - तलने के लिए
प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 2-3 कली (बारीक कटी हुई)
शिमला मिर्च - 1/2 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच
टोमैटो सॉस - 2 बड़े चम्मच
विनेगर - 1 बड़ा चम्मच
चीनी - 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
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चिल्ली पौटेटो बनाने की विधि
आलू तैयार करें: आलू को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें। कद्दूकस किए हुए आलू को एक बर्तन में निकाल लें।
बैटर तैयार करें: कद्दूकस किए हुए आलू में कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ध्यान रखें कि बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
तलें: एक कड़ाही में तेल गरम करें। फिर इस बैटर के छोटे-छोटे टुकड़े बनाकर गरम तेल में डालकर सुनहरा होने तक तल लें।
सॉस तैयार करें: एक अलग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन डालकर भून लें। फिर शिमला मिर्च और हरी मिर्च डालकर भूनें।
मसाले डालें: अब इसमें सोया सॉस, टोमैटो सॉस, विनेगर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सजाएं: तले हुए आलू को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
सर्व करें: गरमागरम चिली पोटैटो को प्याज और धनिया से गार्निश करके सर्व करें।
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सुझाव
- आप चाहें तो बैटर में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर भी डाल सकते हैं, इससे आलू और भी क्रिस्पी बनेंगे।
- अगर आप अधिक तीखा स्वाद पसंद करते हैं तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- आप चाहें तो चिली पोटैटो को विभिन्न सब्जियों जैसे गाजर, मटर आदि के साथ भी बना सकते हैं।