Malai Chaap Recipe: आपने 'दिल्ली की मशहूर' मलाई चाप के बारे में तो खूब सुना होगा। लेकिन क्या कभी खाया है, अगर नहीं। तो आज हम आपको दिल्ली वाली मलाई चाप की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिससे आप घर में आसानी बना सकते हैं। हालांकि, इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि चखने के बाद हर कोई आपकी तारीफ करेगा। साथ ही इसे बनाने की रेसिपी जरूर पूछेगा। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
बनाने की सामग्री
- चाप(सोया) - 250 ग्राम
- काजू का पेस्ट- 2 टेबल स्पून
- मलाई- 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- काली मिर्च पाउडर- 1 टी स्पून
- धनिया पाउडर- 1 टी स्पून
- चाट मसाला- 1 टी स्पून
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 टी स्पून
- हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)
- प्याज-1 (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च-1 (कटा हुआ)
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बनाने का तरीका
- मलाई चाप बनाने के लिए सबसे पहले चाप यानी सोया को भिगोकर थोड़ी देर रख दें।
- दूसरी तरफ, एक बाउल में काजू का पेस्ट डालें। फिर उसमें मलाई या क्रीम, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालें।
- साथ ही धनिया पाउडर, चाट मसाला, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स कर दें।
- इसके बाद इसे 30 मिनट के लिए रोस्ट करें। अब मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को उठाएं और उन्हें हल्का फ्राई कर लें।
- फिर इसे एक बाउल में निकाल कर एक तरफ रख दें।
- इसके बाद दूसरी तरफ, एक पैन में तेल गर्म करें उसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा पकाएं।
- फिर पैन में बचा हुआ मैरिनेड डालें और उसे अच्छे से मिक्स करें।
- अब उसी पैन में चाप के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से मिला लें। हालांकि, इसे बीच-बीच में चलाते रहें। ताकि पैन में न चिपके।
- फिर ऊपर से नींबू के रस की कुछ बूंदें डालें। बस अब आपका गरमा-गरम मलाई चाप तैयार है आनंद लें।