Desi Litti-Chokha Recipe: लिट्टी-चोखा वैसे तो बिहार का फेमस फूड आइटम है। लेकिन यह आपको अलग-अलग शहरों में खाने को मिल जाता है। हालांकि, आपने तली हुई लिट्टी या आग पर सेंकी लिट्टी तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या आपने कभी तवे वाली लिट्टी खाया है, अगर नहीं।
तो आज हम आपको तवे पर बनाई जाने वाली देसी स्टाइल लिट्टी चोखा की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप किसी खास मौके पर बनाकर इसका लुत्फ उठा सकती हैं। ऐसे में आइए जानते हैं इसकी रेसिपी...
सामग्री
- 250 ग्राम उबला आलू
- 2 बैंगन
- 2 टमाटर
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 4-5 हरी मिर्च
- 1 कटा हुआ प्याज
- अदरक
- हरी धनिया पत्ता
- सरसों का तेल
- स्वादानुसार नमक
- आमचूर पाउडर
- अजवाइन
- कलौंजी
- लाल मिर्च पाउडर
- नींबू का रस
देसी स्टाइल लिट्टी-चोखा बनाने का तरीका
- देसी स्टाइल लिट्टी चोखा बनान के लिए सबसे पहले बैंगन, टमाटर, लहसुन की कलियां और हरी मिर्च को गैस या तवे पर रखकर पका लें।
- फिर पकी हुई सारी सामग्री को एक बाउल में रखें और उसमें उबला आलू, कटा हुआ प्याज, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक, लहसुन को मिक्स करें।
- साथ ही उसमें 1 चम्मच सरसों का तेल और स्वादानुसार नमक डालें। अब इन सारी चीजों को मिक्स करके चोखा बना लें।
- अब दूसरी तरफ 1 कप सत्तू लें। उसमें अदरक, कटा हुआ, लहसुन, हरी मर्च डालें।
- फिर उसमें आमचूर पाउडर, अजवाइन, कलौंजी, लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, सरसों का तेल, अचार मसाला, हरा धनिया, नमक मिलाकर साइड में रख दें।
- इसके बाद घी डालकर आटा गूंथ लें। अब आटे की लोई बनाकार उसमें सत्तू को भरें।
- फिर तवे पर एक चम्मच तेल लगाएं और तैयार लिट्टी को सेंके। अगर साइड-साइड में कच्चे लगें, तो उसे गैस पर सेंक लें।
- बस आपका तैयार है देसी स्टाइल लिट्टी चोखा। गर्मागर्म सर्व करें और आनंद लें।