Naan Recipe: आपने ढाबे या रेस्टोरेंट में तो खूब नान खाया होगा। लेकिन क्या कभी घर में ट्राई किया है, अगर नहीं। तो आज हम आपको ढाबा स्टाइल नान बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप फॉलो करके टेस्टी नान तैयार कर सकते हैं। हालांकि, इस रेसिपी से नान इतना परफेक्ट बनेगा कि आप ढाबा वाला नान खाना भूल जाएंगे। इसके अलावा आप किसी ओकेजन या घर आए मेहमानों के लिए भी बना सकते हैं। ऐसे में आइए जानते हैं रेसिपी...
बनाने की सामग्री
- 2 कप आटा
- 1/2 कप दही
- 2 बड़े चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच अजवाइन
- आवश्यकतानुसार पानी
- घी या तेल (तलने के लिए)
बनाने का तरीका
- नान बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा लें। फिर उसमें दही, तेल, नमक, बेकिंग पाउडर और अजवाइन डालें।
- इसके बाद उसे अच्छी तरह से मिक्स करें। फिर आवश्यकतानुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें।
- गूंथने के बाद 15-20 मिनट तक आटे को ढककर रख दें। फिर गूंथे आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें।
- हालांकि, आप चाहें, तो नान में अपनी पसंद का मसाला भी डाल सकते हैं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
- इसके बाद हर टुकड़े को हल्का-सा गोल करके बेल लें। अब बेले हुए लोई को हल्के हाथों से दबाकर थोड़ा-सा चौड़ा करें।
- फिर इसे हल्के हाथों से खींचकर थोड़ा पतला करें। अब नान बनाने के लिए एक तवा गर्म करें।
- नान बनाते वक्त आंच धीमी ही रखें। ताकि यह अंदर से अच्छी तरह पक जाए और बाहर से कुरकुरा रहे।
- इसके बाद गर्म तवे पर नान को बेलें और फिर धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने सेंक लें।
- ध्यान रखें, सेंकते समय नान को थोड़ा-थोड़ा दबाएं ताकि व परतदार बने।
- इसके बाद सेंके हुए नान पनीर के साथ घी लगाकर गरमा-गरम सर्व करें।