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Gajar Chukandar Soup: गाजर और चुकंदर से बना सूप सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है। सर्दी के दिनों में दिन की शुरुआत इस हेल्दी सूप के साथ की जा सकती है। गाजर चुकंदर का सूप खून बढ़ाने के साथ ही आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। आप चाहते हैं कि घर का हर सदस्य हेल्दी फूड लेकर पूरा दिन एनर्जी महसूस करे तो आप गाजर चुकंदर का सूप ब्रेकफास्ट के साथ सर्व कर सकते हैं।
गाजर चुकंदर का सूप पाचन को सुधारने के साथ ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मदद करता है। । आइए जानते हैं गाजर चुकंदर का हेल्दी सूप तैयार करने का तरीका।
गाजर चुकंदर सूप के लिए सामग्री
2 बड़े चुकंदर
3 बड़ी गाजर
1 प्याज (बारीक कटा हुआ)
2 लौंग लहसुन (बारीक कटा हुआ)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
1/2 चम्मच जीरा
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
4 कप पानी
ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
नींबू का रस (स्वादानुसार)
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गाजर चुकंदर सूप बनाने की विधि
सब्जियां तैयार करें: चुकंदर और गाजर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
भूनें: एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। जीरा डालकर चटकने दें। फिर प्याज, लहसुन और अदरक डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
सब्जियां डालें: भूने हुए मिश्रण में चुकंदर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
मसाले डालें: धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएं।
पानी डालें: 4 कप पानी डालकर उबलने दें।
पकाएं: धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर 20-25 मिनट तक या जब तक सब्जियां नरम न हो जाएं, तब तक पकाएं।
ब्लेन्ड करें: पका हुआ मिश्रण ठंडा होने के बाद एक ब्लेंडर में डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
सर्व करें: सूप को एक बर्तन में निकालें। ऊपर से ताजा धनिया पत्ती और नींबू का रस डालकर गरमागरम सर्व करें।
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सुझाव
- आप इस सूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा सा क्रीम या दही भी मिला सकते हैं।
- अगर आप एक गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो आप पानी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- आप इस सूप को रोटी, पराठा या ब्रेड के साथ सर्व कर सकते हैं।
