Garlic Paneer recipe: गार्लिक पनीर एक लाजवाब रेसिपी है जिसे आप घर पर किसी खास फंक्शन में मेहमानों के लिए बना सकती हैं। इसे आप स्नैक्स के अलावा मेन कोर्स में भी सर्व कर सकते हैं। खास बात है कि इसे बनाना बेहद आसान है, जिसे बड़ो से लेकर बच्चों तक सभी पसंद करेंगे। यह पनीर एक अलग और यूनिक फ्लेवर देता है जिससे घर आए मेहमान भी इसे बार-बार बनाने की डिमांड करेंगे और आपसे इसकी स्पेशल रेसिपी पूछेंगे। तो आइए पनीर गार्लिक बनाने की सीक्रेट रेसिपी जानते हैं...
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Garlic Paneer recipe: सामग्री
- तेल
- जीरा
- अदरक
- प्याज
- हल्दी पाउडर
- कश्मीरी लाल लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
- पानी
- लहसुन
गार्लिक पनीर कैसे बनाएँ
1. पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। अगर आपको पनीर बहुत सख्त लगे, तो आप इसे नरम करने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो सकते हैं।
2. ब्लेंडर में लाल कश्मीरी मिर्च, बारीक कटा हुआ लहसुन, विनेगर और चीनी डालें। अब इस पेस्ट को तब तक फेंटे जब तक यह स्मूथ न हो जाएं।
3. मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन में 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल गरम होने पर, पनीर के टुकड़े डालें। पनीर को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, बीच-बीच में पलटते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए। पनीर को पैन से निकालें और किसी टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
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4. उसी पैन में जीरा डालें और उसे चटकने दें। इसके बाद, बारीक कटा हुआ प्याज डालें। प्याज को लगभग 4-5 मिनट तक भूनें।
5. पैन में थोड़े मासले जैसे- धनिया, हल्दी पाउडर, पनीर मसाला और लहसुन का पेस्ट डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें ताकि यह नीचे न चिपके और जल न जाए। तब तक पकाए जब तक पेस्ट का रंग गहरा लाल न हो जाए।
6. तले हुए पनीर के टुकड़ों को वापस पैन में डालें। पनीर को लहसुन के पेस्ट से अच्छी तरह कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएँ। सोया सॉस और स्वादानुसार नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएँ। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें।
7. जब सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए, तो ऊपर से कटा हुआ हरा धनिया छिड़कें और गरमागरम परोसें।