Gulab Jamun Recipe: गुलाब जामुन का नाम लेते ही मुंह में पानी आ जाता है। शादी हो या त्यौहार.. या फिर कोई खास मौका अक्सर लोग रसीले गुलाब जामुन को खाना पसंद करते हैं। लेकिन कई लोग गुलाब जामुन को घर पर नहीं बन पाते है। क्योंकि उनके गुलाब जामुन बिखर जाते हैं। यदि आपके साथ भी यही समस्या हैं, तो चिंता की बात नहीं हैं। आज हम आपको परफेक्ट रसीले गुलाब जामुन बनाने की आसान रेसिपी शेयर कर रहे हैं। जिसे अपनाकर आप झटपट चाशनीदार गुलाब जामुन को घर पर तैयार कर सकती हैं। आइए जानें...
ये भी पढ़ेः- Falhari Pizza Recipe: व्रत में सता रही पिज्जा की याद? ट्राई करें ये सात्वित पिज्जा रेसिपी
सामग्री
- खोया/मावा
- ड्राई फ्रूट्स
- शक्कर
- घी/तेल
- इलायची पाउडर
- पानी
गुलाब जामुन बनाने की विधि
- गुलाब जामुन बनाना बेहद आसान है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले मावा को अच्छी तरह से मैश लें।
- इसे अच्छे से मैश करने के बाद इसमें बेकिंग सोडा को मिक्स कर लें और फिर इसे वापस थोड़ी देर हाथों से मसलकर एक डो बना लें।
- फिर इस डो को आधे से एक घंटे के लिए ढक कर रख दें।
- अब इस डो से गुलाब जामुन के शेप की गोल-गोल बॉल्स बना लें।
- तब तक एक कढ़ाई या पैन में तेल डालकर गर्म होने गैस पर रख दें।
- इस गर्म तेल में गुलाब जामुन को मध्यम ऑच पर सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें।
- दूसरी ओर गुलाब जामुन की चाशनी को तैयार करने के लिए एक बर्तन में शक्कर को डालें और उसमें थोड़ा-सा पानी डालें।
- इस चाशनी को मध्यम ऑंच पर अच्छे से चलाते रहे हैं और जब यह थोड़ी गाढ़ी हो जाएं तो इसें उतार लें। सरल शब्दों में कहें तो इसे हाथ में लेकर देखें की चिपकने पर एक 2 तार आ रहा है या नहीं। 2 तार आने पर ही चाशनी को गैस से उतारें।
- ध्यान रहे इस, चाशनी में इलायची का पाउडर जरूर डालें।
- इसके बाद तलें हुए गुलाब जामुन को चाशनी में डालकर अच्छे से डुबो दें।
- अब आपके रसीले गुलाब जामुन बनकर तैयार है। इन्हें ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करके गर्मागरम आनंद लें।