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Healthy Laddu Recipe: जून में देश के कई हिस्सों में बारिश ने आमद दे दी है। रैनी सीजन में शरीर को हेल्दी रखना बेहद जरूरी है। इसके लिए ऊर्जा से भरपूर लड्डू का सेवन फायदेमंद होता है। हम आपको हेल्दी लड्डू बनाने की एक ऐसी रेसिपी बताएंगे, जिससे शरीर की इम्यूनिटी तेजी से बढ़ेगी। बारिश के दिनों में बच्चों के बीमार पड़ने की आशंका काफी ज्यादा रहती है। उन्हें इस लड्डू का सेवन रोज कराने से बीमारियों से बचाव होता है।
ड्राई फ्रूट्स के साथ तैयार होने वाले इस खास लड्डू का सेवन शरीर को ऊर्जा से भर देता है। रोजाना दूध के साथ इस एक लड्डू को खाने से शरीर में स्फूर्ति बनी रहती है। आइए जानते हैं हेल्दी लड्डू बनाने की रेसिपी।
हेल्दी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने के लिए सामग्री
काजू - 1 कटोरी
बादाम - 1 कटोरी
अखरोट - 1 कटोरी
मखाना - 2 कटोरी
गुड़ - 1 कटोरी
सौंफ - 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
जीरा - 1 टी स्पून
सोंठ पाउडर - 1/2 टी स्पून
नारियल का बूरा - 1 कटोरी
इलायची पाउडर - 1/2 टी स्पून
तिल्ली - 1 टी स्पून
देसी घी - जरूरत के अनुसार
हेल्दी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाने का तरीका
स्वाद और पोषण से भरपूर हेल्दी ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाना बहुत सरल है। बारिश के दिनों में इन लड्डुओं का सेवन लाभकारी होता है। इन्हें तैयार करने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें। इसके बाद घी में काजू, बादाम और अखरोट डालकर उन्हें कुछ देर तक डीप फ्राई करें। हल्के सुनहरे हो जाने के बाद इन ड्राई फ्रूट्स को प्लेट में निकाल लें।
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इसके बाद मखाने कड़ाही में डालकर तल लें। अब मिक्सर में काजू, बादाम और अखरोट डालकर इन्हें दरदरा पीस लें। इसके बाद कुछ मखाने बचा लें और बाकी मखाने भी मिक्सर में पीसकर बाउल में अलग रख लें। बचे मखाने को हाथों से टुकड़े करें।
अब एक अन्य कड़ाही में एक चम्मच देसी घी डालें और उसमें गुड़ को कूटकर डालें और गर्म करें। इसमें थोड़ा सा पानी मिलाएं। गुड़ में पिसी तिल्ली, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, जीरा और सोंठ पाउडर डालकर चम्मच से मिलाएं हुए पकाएं।
जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो इसमें नारियल का बूरा डालकर चम्मच से मिलाएं और चलाते हुए पकाएं। कुछ देर बाद कड़ाही में ड्राई फ्रूट्स का दरदरा चूरा और हाथ से तोड़े मखाने डालकर मिक्स करें। कुछ देर तक पकाएं, इसके बाद हेल्दी लड्डू का मिश्रण बनकर तैयार हो जाएगा।
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अब मिश्रण को एक थाली में निकालें और कुछ देर ठंडा होने दें। जब मिश्रण हल्का गर्म रह जाए तो थोड़ा-थोड़ा हाथों में लेकर उसके लड्डू बांधें। इन लड्डुओं को एक थाली में अलग रखकर सैट होने दें। सारे मिश्रण से इसी तरह लड्डू तैयार कर लें। बारिश के लिए टेस्टी और हेल्दी लड्डू बनकर तैयार हो चुके हैं। इन्हें कुछ दिनों के लिए स्टोर किया जा सकता है।
