Namkeen Recipe: अक्सर लोग सुबह-शाम चाय के साथ कुछ चटपटा ढूंढते हैं, लेकिन उस वक्त कुछ समझ नहीं आता है कि झटपट क्या बनाएं।ऐसे में आप मसालेदार आलू लच्छा नमकीन मिनटों में तैयार कर सकते हैं। इसका स्वाद भी काफी मजदोर होता है। इतना ही नहीं, आलू लच्छा नमकीन को लंबे वक्त तक स्टोर भी कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं बनाने का तरीका....
बनाने की साम्रग्री
- 1kg- आलू
- 1 -कप मूंगफली
- 5-8 काजू
- स्वादानुसार नमक
- 4-5 करी पत्ता
- 2 चम्मच चाट मसाला
- 1/2 काला नमक
- चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- तेल (तलने के लिए)
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बनाने का तरीका
- इंस्टेंट आलू लच्छा नमकीन बनाने के लिए सबसे पहले आलू को पानी से अच्छे से धो लें।
- फिर एक-एक आलू को कद्दूकस की मदद से लच्छे वाली शेप दे दें। इसके लिए मोटे छेद वाले कद्दूकस का इस्तेमाल करना चाहिए।
- अगर आपके पास मोटे छेद वाला कद्दूकस नहीं तो आप चाकू की मदद से भी बारीकी से काट सकते हैं।
- इसके बाद आलू के लच्छों को लगभग दो मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो कर रख दें।
- अब पानी से छानकर सूती कपड़े पर आलू के लच्छों को फैला दें। जिससे उनका सारा पानी सूख जाए।
- फिर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें आलू के लच्छे डालकर क्रिस्पी गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
- आलू के लच्छे फ्राई होने के बाद गर्म तेल में मूंगफली, काजू और करी पत्ते डालकर अच्छे से फ्राई कर लें।
- इसके बाद एक बाउल में कश्मीरी लाल मिर्च, नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डालकर मिक्स करें।
- फिर उसमें फ्राई किए आलू को डालें। साथ ही इसमें फ्राइड मूंगफली, काजू और करी पत्ते भी मिला दें।
- अब इन सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। बस अब तैयार आपका मसालेदार आलू लच्छा नमकीन।