होम
वीडियो
वेब स्टोरीज
ई-पेपर
Kanda Poha Recipe: कांदा पोहा महाराष्ट्र का एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट नाश्ता है, जो देशभर में खासा लोकप्रिय है। यह हल्का, पौष्टिक और बहुत ही स्वादिष्ट होता है, जिसे सुबह के नाश्ते में या शाम को चाय के साथ खाया जाता है। कांदा पोहा की विशेषता यह है कि इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है और यह बहुत ही सरल सामग्री से तैयार होता है। पोहा मुख्य रूप से चिउड़े (चिउड़े) से बनता है, जिसे ताजगी और स्वाद के लिए विभिन्न मसालों और प्याज के साथ पकाया जाता है।
कांदा पोहा ना सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह पोषण से भी भरपूर होता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और फाइबर की अच्छी खुराक होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है। इसके अतिरिक्त, इसमें नींबू, मूंगफली और धनिया जैसी ताजगी और क्रंची सामग्री डाली जाती है, जो इसे और भी खास बनाती है। यह नाश्ता हल्का, पौष्टिक और शरीर के लिए फायदेमंद होता है, जिससे इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं।
कांदा पोहा बनाने के लिए सामग्री
पोहा – 1 कप
तेल – 2 टेबल स्पून
जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
सरसों के दाने – 1/2 छोटा चम्मच
हींग – 1 पिंच
कटी हुई प्याज – 1 (मध्यम आकार)
हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
चीनी – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
पानी – 1/4 कप
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
हरे धनिये की पत्तियाँ – सजाने के लिए
भुने हुए मूंगफली के दाने – 1 टेबल स्पून (वैकल्पिक)
इसे भी पढ़ें: Suji Upma: ब्रेकफास्ट में बनाएं सूजी उपमा, बेहतरीन स्वाद के साथ मिलेगा पोषण, सीखें बनाने का तरीका
कांदा पोहा बनाने की विधि
पोहे को धोना: सबसे पहले, पोहे को एक छलने में डालकर हल्के से धो लें। धोने के बाद, पोहे को 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
तेल गर्म करना: एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें जीरा, सरसों के दाने और हींग डालें। जब सरसों के दाने चटकने लगें, तो उसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें।
अदरक और मसाले डालना: प्याज हल्की सुनहरी हो जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
इसे भी पढ़ें: Aloo Tikki Recipe: बच्चों को खूब पसंद आएगी आलू टिक्की, चटकारे ले लेकर खाएंगे, आसानी से होगी तैयार
पोहे को पकाना: अब इसमें धोया हुआ पोहा डालें, और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं। 1/4 कप पानी डालकर ढककर 2-3 मिनट के लिए पकने दें, ताकि पोहा हल्का सा सॉफ़्ट हो जाए।
नींबू और धनिया डालना: जब पोहा तैयार हो जाए, तो उसमें नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें। फिर, ऊपर से हरे धनिये की पत्तियाँ और भुने हुए मूंगफली के दाने डालकर सजाएं।
परोसना: गरमागरम कांदा पोहा तैयार है। इसे चाय के साथ या नाश्ते के रूप में परोसें।
