Lauki Moong Dal Vada: लौकी मूंग दाल वड़ा एक बेहतरीन स्नैक्स है जो काफी लोकप्रिय है। सर्दी के दिनों में इस डिश को आसानी से तैयार किया जा सकता है। लौकी मूंग दाल वड़ा को ब्रेकफास्ट के अलावा दिन में या शाम की चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर परोसा जा सकता है।
आप अगर रूटीन स्नैक्स खाकर बोर हो गए हैं तो मुंह का स्वाद बदलने के लिए लौकी मूंग दाल वड़ा तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं लौकी मूंग दाल वड़ा बनाने की रेसिपी।
मूंग दाल वड़ा के लिए सामग्री
मूंग दाल: 1 कप (रात भर भिगोई हुई)
लौकी: 1 कप (कद्दूकस की हुई)
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
जीरा: 1/2 चम्मच
हींग: एक चुटकी
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
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बनाने की विधि
मिश्रण तैयार करें: भिगोई हुई मूंग दाल का पानी निकालकर मिक्सर में पीस लें। इसमें कद्दूकस की हुई लौकी, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें। बैटर गाढ़ा होना चाहिए।
वड़े बनाएं: कड़ाही में तेल गर्म करें। हाथों में थोड़ा सा पानी लगाकर बैटर से छोटे-छोटे वड़े बनाएं और गर्म तेल में डाल दें।
तलें: सुनहरा होने तक दोनों तरफ से वड़े तल लें।
सर्व करें: गरमागरम वड़े हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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टिप्स
- लौकी को कद्दूकस करने के बाद थोड़ा सा निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- बैटर में थोड़ा सा बेसन डालने से वड़े और क्रिस्पी बनेंगे।
- आप चाहें तो वड़ों में प्याज भी डाल सकते हैं।
- वड़ों को तलते समय मध्यम आंच पर तलें ताकि ये अंदर से अच्छे से पक जाएं।