Basket Chaat Recipe: अक्सर शाम के नाश्ते में कुछ चटपटा और स्वादिष्ट स्नैक खाने का मन करता हैं। लेकिन अगर आप हर रोज समोसा, कचौड़ी खाकर बोर हो चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं, तो हम आपको टेस्टी लखनवी बास्केट चाट की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप ट्राई कर सकती हैं। यह चाट बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी को खूब पसंद आएगा। आइए जानते हैं लखनऊ की मशहूर 'बास्केट चाट' बनाने की रेसिपी....
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- 2 कप उबले आलू (मैश किए हुए)
- 1 कप काबुली चने(उबले हुए)
- 1 कप दही
- 1-2 कप पुदीना और इमली की चटनी
- 1 चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ)
- ¼ चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 कप फीकी सेव
- हरी धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने का तरीका
- लखनऊ की बास्केट चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक प्लेट में मैदा, नमक और तेल डालकर नरम आटा गूंथ लें।
- इसके बाद इसे सेट होने के लिए 20-30 मिनट तक साइड में ढककर रख दें।
- फिर बास्केट बनाने के लिए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और एक लोई को बेलकर इसे एक कटोरी के ऊपर बिचा लें।
- इसके बाद किनारों को पकड़कर बास्केट जैसा शेप दें।
- दूसरी तरफ पैन में तेल गर्म करें। उसमें तैयार बास्केट्स को सुनहरा फ्राई कर लें।
- अब इसे तेल से निकालकर एक पेपर टॉवल पर रखें।
- फिर चाट बनाने के लिए एक बाउल में उबले आलू, काबुली चने डालें।
- साथ ही उसमें भुना जीरा पाउडर, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
- इसके बाद तैयार मिश्रण को किसी चम्मच की मदद से थोड़ा-थोड़ा बास्केट भरें।
- फिर इसके ऊपर से दही, चटनी और बारीक कटी हुई हरी धनिया और फीकी सेव से गार्निश करें।