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Makhana Halwa: मखाना हलवा देखकर किसी के भी मुंह में पानी आ सकता है। मखाना हलवा एक पारंपरिक और पौष्टिक डिश है, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहतरीन मानी जाती है। मखाने को आयुर्वेद में सुपरफूड माना गया है, क्योंकि यह प्रोटीन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। इसे हलवे के रूप में तैयार करने से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह ऊर्जा का एक शानदार स्रोत भी बन जाता है। खासकर उपवास के दौरान या किसी खास मौके पर मखाना हलवा एक स्वादिष्ट और हल्का विकल्प हो सकता है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आता है।
यह हलवा बनाने में दूध, घी, चीनी और ड्राई फ्रूट्स के साथ मखाने को पकाकर तैयार किया जाता है। उपवास में इसे खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा मिलती है। अगर आप कोई नई और हेल्दी मिठाई ट्राई करना चाहते हैं, तो मखाना हलवा एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
मखाना हलवा बनाने के लिए सामग्री
1 कप मखाना
2 कप दूध
½ कप चीनी (स्वादानुसार)
2 टेबलस्पून घी
¼ टीस्पून इलायची पाउडर
8-10 बादाम (कटे हुए)
8-10 काजू (कटे हुए)
8-10 किशमिश
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मखाना हलवा बनाने की विधि
मखाना भूनें: एक पैन में 1 टेबलस्पून घी डालकर मखानों को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक भून लें। ठंडा होने पर मखानों को मिक्सी में दरदरा पीस लें या हाथ से तोड़ लें।
हलवा बनाना: एक कढ़ाही में 1 टेबलस्पून घी डालें और कटे हुए काजू-बादाम को हल्का सुनहरा भून लें, फिर निकाल लें। अब उसी कढ़ाही में दूध डालें और उबाल आने दें। उबलते दूध में पिसे हुए मखाने डालें और धीमी आंच पर पकाएं। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं।
फाइनल टच: जब हलवा गाढ़ा होकर पैन छोड़ने लगे, तो उसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डालें।1-2 मिनट और पकाकर गैस बंद कर दें। गरमा-गरम मखाना हलवा परोसें और आनंद लें।
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सुझाव
- आप इसमें नारियल का बूरा या केसर भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
- कम कैलोरी के लिए चीनी की जगह गुड़ या शहद का इस्तेमाल कर सकते हैं।
