Methi Vada Recipe: मेथी वड़ा को देखकर ही कई लोगों का इसे खाने का मन करने लगता है। समोसा, कचौड़ी की तरह ही मेथी वड़ा भी एक फेमस स्ट्रीट फूड है जिसका स्वाद काफी पसंद किया जाता है। आप बाजार जैसा मेथी वड़ा आसानी से घर में भी तैयार कर सकते हैं। ये टेस्टी स्नैक्स होने के साथ हेल्दी भी होता है।
सर्दियों के दिनों में मेथी वड़ा का स्वाद काफी भाता है। आप अगर रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट मेथी वड़ा घर पर बनाना चाहते हैं तो इसे हमारी बताई विधि की मदद से आसानी से तैयार कर सकते हैं।
मेथी वड़ा बनाने के लिए सामग्री
मेथी के पत्ते: 1 कप (बारीक कटा हुआ)
बेसन: 1 कप
हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक: 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हींग: 1/4 चम्मच
धनिया पाउडर: 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
पानी: आवश्यकतानुसार
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मेथी वड़ा बनाने की विधि:
मेथी को धोकर सुखा लें: मेथी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर पानी निचोड़ लें और बारीक काट लें।
बेसन का घोल बनाएं: एक बड़े बर्तन में बेसन लें और इसमें कटा हुआ मेथी, हरी मिर्च, अदरक, हींग, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
पानी मिलाएं: धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। घोल ना तो बहुत गाढ़ा होना चाहिए और ना ही बहुत पतला।
वड़े बनाएं: गरम तेल में चम्मच से छोटे-छोटे वड़े बनाकर डालें।
तलें: सुनहरा होने तक दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।
निकालकर परोसें: किचन पेपर पर निकालकर अतिरिक्त तेल हटा लें।
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टिप्स
- अधिक क्रिस्पी वड़े के लिए बेसन को छान लें।
- वड़े को तलते समय मध्यम आंच पर तलें।
- आप चाहें तो वड़ों में प्याज भी डाल सकते हैं।
- गरमागरम मेथी वड़े दही या चटनी के साथ सर्व करें।