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Moongfali Ki Sabzi: सर्दियों में मूंगफली और रेवड़ी खाने का मजा ही कुछ अलग होता है। लेकिन क्या आपने कभी मूंगफली की सब्जी खाई है, अगर नहीं। तो आज हम आपको स्वादिष्ट मूंगफली की सब्जी बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं। जिसे आप वीकेंड पर ट्राई कर सकते हैं। आइए जानते हैं रेसिपी
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बनाने की सामग्री
- 100 ग्राम मूंगफली दाना
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 5-6 सूखी लाल मिर्च
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा
- 4-5 लहसुन कलियां
- 1 टी स्पून जीरा
- 4-5 करी पत्ते
- 1 प्याज ( बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप कटा टमाटर
- 1 टी स्पून धनिया पाउडर
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून गरम मसाला
- 1 टी स्पून हल्दी पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर
- 1 टी स्पून चाट मसाला
- स्वादानुसार नमक
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
बनाने का तरीका
- मूंगफली की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली को उबाल लें।
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें जीरा, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, अदरक का टुकड़ा और लहसुन डालकर सुनहरा भूनें।
- फिर उसमें प्याज डालें और उसे भूनें। इसके बाद टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
- अब इस भुने हुए मसाला को ठंडा करके मिक्सी में डालकर पीस लें। इसे स्मूथ बनाने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पेस्ट बना लें।
- फिर एक अलग पैन में तेल गर्म करें और उसमें करी पत्ते डालकर उन्हें चटकने दें।
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और हल्दी पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें।
- फिर इसमें ब्लेंड किए मसालों को डालकर मिक्स करें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो उसमें उबली हुई मूंगफली डालें और मसालों में मिला लें।
- साथ ही इसमें स्वादानुसार नमक मिक्स करें और अब इसे थोड़ी देर पकने के लिए छोड़ दें।
- फिर इसमें हरी पत्तियां डालकर गार्निश करें। बस अब आपकी गरमा-गरम मूंगफली की सब्जी तैयार है।
- इसे रोटी या जीरा राइस के साथ लुत्फ उठाएं।
