Multi Grain Paratha: मल्टी ग्रेन पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है जो गेहूं के आटे से बने पारंपरिक पराठे का एक स्वस्थ विकल्प है। इसमें विभिन्न प्रकार के अनाजों को मिलाकर बनाया जाता है, जो इसे फाइबर, प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर बनाता है। मल्टी ग्रेन आटे से बनी रोटियां और पराठे दोनों ही खूब पसंद किए जाते हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ बहुत हेल्दी भी होते हैं।
मल्टीग्रेन पराठा बनाना आसान है और इसका स्वाद बच्चों को भी खूब पसंद आता है। आप एक जैसा खाना खाकर बोर हो गए हैं तो मिनटों में मल्टीग्रेन पराठा तैयार कर सकते हैं। जानते हैं इस पराठे को बनाने का तरीका।
मल्टीग्रेन पराठा के लिए सामग्री
1 कप गेहूं का आटा
1/2 कप ज्वार का आटा
1/4 कप बाजरा का आटा
1/4 कप ओट्स का आटा
1/2 टीस्पून अजवाइन
1/2 टीस्पून हींग
नमक स्वादानुसार
पानी (आवश्यकतानुसार)
घी या तेल - तलने के लिए
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मल्टीग्रेन पराठा की विधि
सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा, ज्वार का आटा, बाजरा का आटा, ओट्स का आटा, अजवाइन, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
आटा गूंधें: धीरे-धीरे पानी डालकर एक नरम आटा गूंध लें। आटा न ज्यादा सख्त और न ही ज्यादा नरम होना चाहिए।
आटे को आराम दें: गूंधे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि यह सेट हो जाए।
पराठे बनाएं: आटे को छोटे-छोटे लोई बना लें। प्रत्येक लोई को बेलन से बेलकर गोल आकार दें।
तलें: एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर बेलें हुए पराठे को थोड़ा सा घी या तेल लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
परोसें: गर्म-गर्म मल्टी ग्रेन पराठे दही, अचार या सब्जी के साथ परोसें।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य अनाजों जैसे कि रागी, मक्का आदि का उपयोग कर सकते हैं।
- आप आटे में हरी सब्जियां जैसे पालक, मेथी आदि भी मिला सकते हैं।
- स्वाद के लिए आप आटे में थोड़ा सा प्याज, हरी मिर्च या अदरक भी मिला सकते हैं।
- यदि आप लो कार्ब डाइट पर हैं, तो आप आटे की मात्रा कम करके और सब्जियों की मात्रा बढ़ाकर इसे लो कार्ब बना सकते हैं।