Multigrain Idli: साउथ इंडियन डिश खाना हर किसी को बेहद पसंद होता है और अक्सर घरों में ब्रेकफास्ट या लंच में इडली-सांबर बनाया जाता है। लेकिन अगर आप प्लेन इडली खाकर बोर हो चुके हैं और समझ नहीं आ रहा है कि कुछ अलग क्या ट्राई करें। तो आज हम आपको मल्टीग्रेन इडली बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं, जिसे आप बना सकते हैं। हालांकि, मल्टीग्रेन इडली सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है। क्योंकि यह दाल, बाजरे का आटा, ज्वार के आटे से तैयार की जाती हैं। ऐसे में ब्रेकफास्ट या लंच इस खास डिश को जरूर बनाएं। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
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सामग्री
- 1/2 कप बाजरे का आटा
- 1/2 कप रागी का आटा
- 1/2 कप कप गेहूं का आटा
- 1/2 कप कप ज्वार का आटा
- 1/2 कप कप उड़द की दाल
- 2 टी स्पून मेथी दाना
- 1 टी स्पून नमक
- आवश्यकतानुसार तेल
बनाने का तरीका
- मल्टीग्रेन इडली बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में उड़द दाल और मेथी दानों को कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें।
- जब यह नरम हो जाए तो पानी को मिक्सर में डालकर इसे पीस लें और थोड़ा स्मूद बनाने के लिए पानी डालें और पेस्ट बना लें।
- इसके बाद तैयार बैटर को एक बाउल में निकालें और फिर सारे आटे को मिक्स करके नमक मिलाएं।
- अब इसमें कप पानी मिलाएं और उसे अच्छी तरह से फेंटे। इसके इसे ढककर खमीर उठने के लिए साइड रख दें।
- थोड़ी देर रखने के बाद बैटर को अच्छे से मिक्स करें। अब इडली के मोल्ड में थोड़ा-थोड़ा ऑयल लगाकर उसे ग्रीस कर लें।
- अब किसी चम्मच की मदद से इडली बैटर को मोल्ड में डालें और 10 से 15 मिनट के लिए भाप में पकने के लिए रखें।
- ऐसे ही पूरे बैटर से इडली तैयार कर लें। बस तैयार इडली को गर्मागर्म सांबर या हरी चटनी, नारियल की चटनी के साथ आनंद लें।