Mushroom Tikka Masala Recipe: आपने मटर मशरूम और मशरूम करी तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या कभी 'मशरूम टिक्का मसाला' खाया है, अगर नहीं। तो आज हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल स्वादिष्ट 'मशरूम टिक्का मसाला' बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। इसका स्वाद बेहद लाजवाब होता है। इतना ही नहीं, आप यह घर आए मेहमानों को भी खिला सकते हैं, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी....
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बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम मशरूम
- आधा कप दही
- 1 टीस्पून लाल मिर्च
- 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च
- 2 टीस्पून हल्दी
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 4 बड़े चम्मच बेसन
- 2 टीस्पून गरम मसाला
- 2 टेबल स्पून तेल
- 1 टीस्पून जीरा
- 2/3 प्याज
- 4/5 लहसुन
- 1 इंच अदरक
- 2/3 टमाटर
- जरूरत के मुताबिक सूखे मसाले
- 4 टेबलस्पून काजू
- 2 तेजपत्ता
- गार्निश के लिए हरा धनिया
- स्वादानुसार नमक
मशरूम टिक्का मसाला बनाने का तरीका
- मशरूम टिक्का मसाला बनाने के लिए सबसे पहले को मशरूम को धो लें। फिर एक बाउल में दही डाल लें।
- अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, बेसन और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
- इसके बाद मशरूम को मैरीनेट करने के लिए इन मसालों में अच्छी तरह से मिला लें।
- फिर इसको लगभग 15-20 मिनट तक मैरीनेट होने के लिए अलग रख दें।
- इसके बाद एक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें। उसमें मैरीनेट किए मशरूम को डालकर अच्छे से फ्राई करें।
- अब इसी पैन में थोड़ा तेल रखें और बाकी निकाल दें। फिर इसमें जीरा डालकर अच्छे से चटकाएं।
- इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन, अदरक और टमाटर डालें और नरम होने तक भूनें।
- अब इसमें सारे सूखे मसाले, नमक और काजू डालें और उसे भूनें।
- इसके बाद इसे ठंडा होने दें। फिर मिक्सर में डालकर पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें।
- अब फिर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। उसमें तेजपत्ता और कश्मीरी लाल मिर्च डालकर भूनें।
- फिर इसमें पिसा हुआ मसाला डालें और उसे अच्छे से पका लें। फिर इसमें फ्राई किया हुआ मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएं।
- इसे थोड़ी देर पकाएं। बस अब तैयार है आपकी स्वादिष्ट मशरूम टिक्का मसाला।
- अब हरा धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी के साथ आनंद लें।