Namkeen Khaja Recipe: दिवाली का त्योहार आने वाला है और इस बार यह त्योहार 1 नवबंर को मनाया जाएगा। हालांकि, इस खास मौके पर घरों में मीठा से लेकर तरह-तरह के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। ऐसे में अगर आप भी दिवाली पर कुछ टेस्टी बनाने का विचार कर रही हैं, तो आज हम आपको उस डिश की रेसिपी बताने जा रहे है, तो चलिए जानते हैं...
आपने शादी वैगरह या मार्केट से मीठा खाजा तो खूब खाया होगा। लेकिन क्या नमकीन खाजा खाया है अगर नहीं। तो एक बार जरूर ट्राई करें।
सामग्री
- 2 कप मैदा
- 1 कप सूजी
- 1 चम्मच घी
- आधा चम्मच अजवाइन
- आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- आवश्यकतानुसार पानी
- जरूर के अनुसार तेल
बनाने का तरीका
- नमकीन खाजा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी, अजवाइन, काली मिर्च पाउडर, घी और आटा डालें।
- फिर इन सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा को गूंथ लें।
- अब इसे ढककर 15से 20 मिनट के लिए साइड में रख दें, ताकि अच्छी तरह से आटा सेट हो जाए।
- अब गूंथे हुए आटे को 3 से 4 भागों में बांट लें। फिर छोटी-छोटी लोइयां लेकर चपाती की तरह बले लें।
- इसके बाद एक लेयर के ऊपर थोड़ा-सा घी या तेल लगाएं और फि उस पर सूखा मैदा छिड़कें।
- फिर दूसरी लेयर को पहले के ऊपर रखें। अब इसी तरह से तीन-चार लेयर रख दें।
- अब सभी लेयर को एक साथ रोल करें। इसके बाद टुकड़े को हल्का सा दबाकर बेल लें। ताकि थोड़ा चपटा हो जाए।
- हालांकि, बेलते वक्त ध्यान दें कि इसकी परतें अलग-अलग दिखाई दें।
- इसके बाद गैस पर एक पैन में तेल गर्म करें और उस तेल में तैयार खाजा को फ्राई कर लें।
- बस अब गर्मागर्म नमकीन खाजा को प्लेट में निकालें और उसके ऊपर चाट मसाल डालें। फिर आनंद लें।