Onion Pakoda Recipe: प्याज के पकोड़े बेहद स्वादिष्ट लगते हैं। इन्हें बच्चे हों या बुजुर्ग सभी लोग खूब पसंद करते हैं। ब्रेकफास्ट में प्याज के पकोड़े खूब पसंद किए जाते हैं, वहीं दिन में भी स्नैक्स के तौर पर प्याज के पकोड़ों क लुत्फ उठाया जा सकता है। इन्हें बनाने में ज्यादा वक्त भी नहीं लगता है।
प्याज के पकोड़ों की खासियत है कि ये मिनटों में ही तैयार हो जाते हैं। आप चाहें तो बच्चों के लंच बॉक्स में भी इन पकोड़ों को रखा जा सकता है। आइए जानते हैं स्वाद से भरे प्याज के पकोड़े बनाने का तरीका।
प्याज के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री
प्याज - 2 बड़े (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
बेसन - 1 कप
हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
धनिया पत्ती - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
हींग - 1 चुटकी
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1/4 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
तेल - तलने के लिए
प्याज के पकोड़े बनाने की विधि
बैटर तैयार करें: एक बड़े बाउल में बेसन, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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पानी मिलाएं: धीरे-धीरे पानी डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें। बैटर न ज्यादा पतला और न ही ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए। कद्दूकस किया हुआ प्याज बैटर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
तलें: कड़ाही में तेल गरम करें। एक चम्मच से बैटर लेकर गर्म तेल में डालें। सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पका लें। प्याज के पकोड़े को गरमागरम हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
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कुछ अतिरिक्त टिप्स
- प्याज को अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- बैटर में आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां जैसे गाजर, मक्का, या पनीर भी मिला सकते हैं।
- पकोड़े को क्रिस्पी बनाने के लिए बैटर में थोड़ा सा दही या कार्बोनेटेड पानी मिला सकते हैं।
- पकोड़े को तलने के लिए मध्यम आंच का प्रयोग करें।