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Onion Paratha: प्याज वाला पराठा स्वाद में लाजवाब होता है और ये एक ऐसी डिश है जो कभी भी बनाकर खायी जा सकती है। सर्दी के दिनों में ब्रेकफास्ट में प्याज का पराठा सर्व किया जा सकता है। आप अगर बच्चों के लंच बॉक्स में रखने वाली डिश को लेकर परेशान हैं तो प्याज का पराठा रख सकते हैं। प्याज का पराठा बहुत टेस्टी लगता है और बच्चे इसे बड़े चाव से खाते हैं।
प्याज का पराठा बनाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता है और सुबह के बिजी शेड्यूल में भी इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं। आपने कभी प्याज का पराठा नहीं बनाया हो तो हमारी बताई विधि से इसे आसानी से तैयार कर सकते हैं।
प्याज का पराठा बनाने के लिए सामग्री
आटा: 2 कप
प्याज: 2 बड़े, बारीक कटे हुए
हरी मिर्च: 2-3, बारीक कटी हुई
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 चम्मच
धनिया पत्ती: 1/2 कप, बारीक कटी हुई
जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच
हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
गरम मसाला: 1/4 चम्मच
नमक: स्वादानुसार
तेल: तलने के लिए
पानी: आटा गूंधने के लिए
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प्याज का पराठा बनाने की विधि
आटा गूंधें: एक बड़े बर्तन में आटा लें, इसमें नमक और थोड़ा सा तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
स्टफिंग तैयार करें: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें। जब जीरा चटक जाए तो प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। नमक डालकर स्वाद अनुसार समायोजित करें।
पराठा बनाएं: आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें। प्रत्येक लोई को बेलकर उसमें स्टफिंग भरकर गोल आकार में बेल लें।
तलें: एक तवा गरम करें। पराठे को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
सर्व करें: गरमागरम प्याज का पराठा दही या अचार के साथ सर्व करें।
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सुझाव
- आप चाहें तो स्टफिंग में अपनी पसंद के अनुसार और भी सब्जियां जैसे गाजर, मटर आदि डाल सकते हैं।
- अगर आप कम तेल में पराठा बनाना चाहते हैं तो आप तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर पराठे को सेंक सकते हैं।
- आप चाहें तो पराठे को तंदूर में भी बना सकते हैं।
