Palak Paneer Recipe: पालक पनीर एक बेहतरीन सब्जी है जिसे खूब पसंद किया जाता है। पालक पनीर स्वादिष्ट होने के साथ पोषण से भी भरपूर है और इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। घर में अगर कोई खास मेहमान आए तो उनके लिए लंच या डिनर में पालक पनीर को बनाकर परोसा जा सकता है। पालक पनीर आसानी से बनने वाली बेहद लोकप्रिय सब्जी है, जिसे अक्सर किसी खास मौके पर बनाया जाता है।
पालक पनीर की सब्जी के लिए ग्रेवी जितनी बढ़िया बनेगी, सब्जी का स्वाद उतना ही उठकर आएगा। आपने अगर कभी पालक पनीर को नहीं बनाया है तो हमारी बताई विधि की मदद से इसे तैयार कर सकते हैं। जो भी इसे खाएगा आपकी तारीफ किए बिना नहीं रहेगा।
पालक पनीर बनाने के लिए सामग्री
पालक - 500 ग्राम (धोकर बारीक काटा हुआ)
पनीर - 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)
प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन - 5-6 कली (बारीक कटा हुआ)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 चम्मच
धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई (गार्निश के लिए)
नमक - स्वादानुसार
तेल - 2-3 चम्मच
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पालक पनीर बनाने की विधि
पालक को ब्लेंड करें: एक मिक्सर में पालक, हरी मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर पीस लें।
प्याज भूनें: एक पैन में तेल गरम करें और प्याज को सुनहरा होने तक भूनें।
मसाले डालें: प्याज में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
टमाटर डालें: टमाटर डालकर पकने तक भूनें।
पालक का पेस्ट डालें: अब पालक का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पनीर डालें: पनीर के क्यूब्स डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
नमक और धनिया पत्ती डालें: नमक डालकर स्वादानुसार समायोजित करें। ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश करें।
सर्व करें: पालक पनीर को गरमागरम रोटी या पराठे के साथ सर्व करें। आप इसे चावल के साथ भी खा सकते हैं।
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टिप्स
पालक को अच्छी तरह से धो लें।
पनीर को नरम रखने के लिए आप इसमें थोड़ा सा दूध भी मिला सकते हैं।
अगर आप मलाईदार पालक पनीर बनाना चाहते हैं, तो आप इसमें थोड़ी सी मलाई भी मिला सकते हैं।
स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं।