Janmashtami 2024: जन्माष्टमी का त्योहार आने वाला है। इस बार 26 अगस्त को जन्माष्टमी का त्योहार मनाया जाएगा। ऐसे में इस खास मौके पर समा के चावल वाली खीर, मखाना खीर जैसे कई व्यंजन का भोग लगाया जाता है। लेकिन आज हम आपको एक रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप जन्माष्टमी पर भोग लगा सकते हैं। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका...
जन्माष्टमी के शुभ अवसर पर आप पनीर खीर बना सकते हैं। पनीर से बनने वाली खीर पौष्टिक भी होगी और इसका स्वाद भी आपको काफी पसंद आएगा।
पनीर खीर बनाने की सामग्री
- 3 कप दूध
- 1/2 कप पनीर/छेना (मसला हुआ)
- 6 टेबल स्पून चीनी
- 4 हरी इलायची
- 15 कटे हुए काजू
- 15 पिस्ता कटे
- 5-6 पत्तियां केसर
पनीर खीर बनाने की विधि
- पनीर खीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर को साफ करके उसे कद्दूकस कर लें।
- इसके बाद एक पैन में घी गर्म करें और उसमें काजू, बादाम और पिस्ता डालकर सुनहरा होने तक भूनें। आप चाहे तो इन्हें बारीक काटकर भी भून सकते हैं।
- अब एक पतीले को गर्म करें और उसमें 1 लीटर दूध डालकर उबाल लें। दूध को धीमी आंच पर तब तक पकाएं। जब दूध गाढ़ा न जाएं।फिर इसमें केसर, इलायची का पाउडर और चीनी डालकर मिक्स कर दें।
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को दूध में डालकर दूध फिर पकाएं। फिर इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर दूध को धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक और पकाएं।
- अब गुलाब की पंखुड़ियों को अच्छी तरह धोकर साफ कर लें। उन्हें तोड़कर एक प्लेट में रख दें। साथ ही, नारियल को कद्दूकस करके अलग कटोरी में रख दें।
- जब खीर तैयार हो जाए, तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल और गुलाब की पंखुड़ियां डालकर उसे गार्निश कर दें। अब इसे कटोरे में निकालकर कान्हा जी को भोग लगाएं।