Peanut Barfi Recipe: दिवाली का त्योहार आ रहा है। इस खास मौके पर घरों में ढेर सारी मिठाईयां बनती है। लेकिन अगर आप बूंदी के लड्डू या काजू कतली खाकर बोर हो चुके हैं और इस खास मौके पर घर में हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं, तो हम आपको मूंगफली की बर्फी (Peanut Barfi) की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप आसानी से घर में बना सकते हैं। सबसे खास बात तो ये है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा वक्त नहीं लगता है और टेस्टी भी होती है। तो चलिए जानते हैं इसकी रेसिपी...
मूंगफली की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
- मूंगफली- 2 कप (भूनी हुई)
- गुड़- 1 कप
- घी- 2-3 टेबलस्पून
- दूध- 1/2 कप
- इलायची पाउडर- 1/4 चम्मच
- कटे हुए बादाम और काजू (गार्निश के लिए)
मूंगफली की बर्फी बनाने का तरीका
- मूंगफली की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले मूंगफली भून लें।
- फिर इसे मिक्सर में डालकर बारीक से पीस लें। लेकिन थोड़ा दरदरा रखें।
- हालांकि, ध्यान रखें कि मूंगफली का पाउडर बहुत बारीक न हो, थोड़ा-सा कणक होना चाहिए।
- इसके बाद एक पैन में गुड़ और दूध डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब गुड़ पूरी तरह से पिघल जाए तो उसमें मूंगफली का पाउडर डालें।
- लेकिन ध्यान रखें कि गुड़ को पिघलाने की लगातार चलाते रहे।
- साथ ही मूंगफली का पाउडर और गुड़ के मिश्रण में घी डालें और उसे अच्छी तरह मिला लें।
- इसके बाद इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- अब गैस बंद कर दें और मिश्रण में इलायची पाउडर डाल डें।
- फिर एक प्लेट में या बर्फी ट्रे में देसी घी लगाकर चिकना कर लें।
- इसके बाद मिश्रण को थाली में फैलाकर चम्मच से चिकना कर दें। ऊपर से कटे हुए बादाम और काजू से गार्निश करें।
- अब बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर बर्फी को मनचाहे आकार में काटकर आनंद लें।