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Peanut Jaggery Laddu: सर्दी के दिनों में मूंगफली और गुड़ से बनी चीजें खूब पसंद की जाती हैं। मूंगफली गुड़ लड्डू भी उनमें से एक हैं और इनकी खूब डिमांड रहती है। मूंगफली गुड़ लड्डू स्वादिष्ट होने के साथ ही पोषण से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से शरीर की गर्माहट बरकरार रखने में मदद मिलती है। मूंगफली और गुड़ दोनों ही एनर्जी बूस्टर होते हैं। ऐसे में गुड़ मूंगफली लड्डू खाने से शरीर ऊर्जा से भर जाता है।
मूंगफली गुड़ लड्डू में आप सूखे मेवे का उपयोग भी कर सकते हैं। इनका सेवन शरीर को भरपूर सेहत प्रदान करता है। ये लड्डू आसानी से तैयार भी हो जाते हैं। जानते हैं मूंगफली गुड़ लड्डू बनाने का तरीका।
मूंगफली गुड़ लड्डू के लिए सामग्री
मूंगफली (भुनी हुई): 1 कप
गुड़: 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी: 1-2 टेबलस्पून
इलायची पाउडर: 1/4 छोटी चम्मच
सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश): सजाने के लिए
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मूंगफली गुड़ लड्डू बनाने की विधि
मूंगफली को भूनें: यदि आपने मूंगफली पहले से नहीं भूनी है, तो एक पैन में मूंगफली को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
गुड़ पिघलाएं: एक नॉन-स्टिक पैन में गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघला लें। ध्यान रखें कि गुड़ ज्यादा गर्म न हो जाए, नहीं तो वह जल जाएगा।
मिश्रण तैयार करें: पिघले हुए गुड़ में भुनी हुई मूंगफली और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
लड्डू बनाएं: इस मिश्रण को हाथों से थोड़ा गर्म करके छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
सजाएं: आप चाहें तो इन लड्डुओं को सूखे मेवों से सजा सकते हैं।
टिप्स
गुड़ की मात्रा आप अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
यदि आप लड्डू को ज्यादा कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
लड्डुओं को एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि वे लंबे समय तक ताजे रहें।
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क्यों हैं मूंगफली के लड्डू फायदेमंद
ऊर्जा का स्त्रोत: मूंगफली और गुड़ दोनों ही ऊर्जा के अच्छे स्त्रोत हैं।
पौष्टिक: इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स भरपूर मात्रा में होते हैं।
स्वस्थ त्वचा: मूंगफली में विटामिन ई होता है जो त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
पाचन के लिए अच्छा: गुड़ पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है।
