Poha Chivda Recipe: दिवाली पर ज्यादातर घरों में पोहा चिवड़ा बनाया जाता है। पोहा चिवड़ा कई तरीकों से तैयार किया जाता है। ये एक पारंपरिक नमकीन है, जिसका स्वाद खूब पसंद किया जाता है। पोहा चिवड़ा बनाने के लिए लोग अपने मन मुताबिक सामग्रियां डालते हैं। आप अगर टेस्टी पोहा चिवड़ा बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि आपके काफी काम आ सकती है। इसकी मदद से आप कम समय में ही स्वाद से भरपूर पोहा चिवड़ा तैयार कर सकेंगे।
नमकीन चिवड़ा एक स्वादिष्ट और कुरकुरा नाश्ता है जिसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। मेहमानों को सर्व करने के लिए ये एक बेहतरीन स्नैक्स भी है। आइए जानते हैं टेस्टी पोहा चिवड़ा बनाने का तरीका।
पोहा चिवड़ा के लिए सामग्री
3 कप पतला पोहा
1 छोटा चम्मच तेल
1/2 कप मूंगफली
1/2 छोटा चम्मच राई
3-4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/3 कप काजू, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच बादाम, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच मगज की बीज
1/3 कप नारियल, कद्दूकस किया हुआ
1/2 कप भुना हुआ चना दाल
2 बड़े चम्मच किशमिश
स्वादानुसार नमक
1/2 छोटा चम्मच काला नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर
पोहा चिवड़ा बनाने की विधि
पोहा चिवड़ा एक टेस्टी और हेल्दी स्नैक्स है, जिसे बेहद आसानी से घर में बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए पतले और मोटे दोनों तरह के पोहे इस्तेमाल किए जा सकते हैं। हम यहां पतले पोहे से चिवड़ा तैयार करेंगे। सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम आंच पर पतला पोहा डालकर लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भूनें।
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ध्यान रखें कि पोहा जल न जाए। भुने हुए पोहे को किसी प्लेट में निकाल कर पूरी तरह से ठंडा होने दें। उसी पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें। जब राई चटकने लगे तो हरी मिर्च डालें। अब इसमें मूंगफली, काजू, बादाम और मगज की बीज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
भुने हुए सूखे मेवों में नारियल, चना दाल, किशमिश, नमक, काला नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर और चीनी पाउडर मिलाएं। अब इसमें ठंडा हुआ पोहा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। चिवड़े को पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर एयरटाइट कंटेनर में भरकर स्टोर करें।
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सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे मेवे भी डाल सकते हैं।
- अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- चिवड़ा को आप नाश्ते, शाम के नाश्ते या किसी भी समय खा सकते हैं।