Achar Recipe: सर्दियों के मौसम में मार्केट में तरह-तरह की सब्जियां आने लगती है। ऐसे में अगर आप भी इस सीजन का लुत्फ उठाना चाहते हैं और खाने का स्वाद दोगुना करना चाहते हैं। तो आज हम आपको मूली और मिर्च का अचार बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसे आप घर में आसानी से ट्राई कर सकते हैं। हालांकि, इसे बनाने न आपको ज्यादा मेहनत करनी पड़ेगी और न ज्यादा समय खराब होगा। तो चलिए जानते हैं स्वादिष्ट मूली और मिर्च का अचार कैसे बनाएं....
बनाने की सामग्री
- मूली- 4 से 5
- स्वादानुसार नमक
- 1 चम्मच-हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर
- सरसों का तेल- 2,3 चम्मच
- पंचफोरन मसाला- 2 चम्मच
- हरी मिर्च- 4 से 5
- अमचूर पाउडर- 1 चम्मच
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बनाने का तरीका
- मूली और मिर्च का अचार बनाने के लिए सबसे पहले मूली को साफ पानी से 2-3 बार धो लें।
- फिर उसे गोल आकार में पतले-पतले आकार में काट लें। इसके बाद मिर्च को भी दो भागों में काट लें।
- इसके बाद मूली और मिर्च को एक बाउल में डालें और उसमें स्वादानुसार नमक डालें।
- साथ ही हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाल डालें। फिर तवा र्गम करें और उसमें पंचफोरन मसाला को थोड़ा रोस्ट करें।
- इसके बाद उन्हें दरदरा कूट लें। अब सभी मसाले को मूली और मिर्च के साथ अच्छे से मिक्स कर लें।
- फिर उसमें सरसों का तेल डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें। बस आपका गरमा-गरम लजीज अचार तैयार है।
- इसे पराठे या रोटी के साथ आनंद लें। हालांकि, अचार को 2 से 3 दिन तक धूप में जरूर रखें।
- इससे आपके अचार का स्वाद और ज्यादा बढ़ेगा। साथ ही अचार जल्दी गल जाएगा।
- लेकिन अचार को किसी नमी वाले स्थान पर न रखें। इससे अचार जल्दी खराब होने का डर होता है।